Агуулгын хүснэгт:

ЗХУ-ын түргэн хоол: автомат машин, чебурек, пишечный
ЗХУ-ын түргэн хоол: автомат машин, чебурек, пишечный

Видео: ЗХУ-ын түргэн хоол: автомат машин, чебурек, пишечный

Видео: ЗХУ-ын түргэн хоол: автомат машин, чебурек, пишечный
Видео: ОХУ-ын сүлд - Түүх хувьсал, Оросын сүлдний утга 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

1920-иод оны дунд үеэс Зөвлөлт засгийн газар амттай, хурдан болгосон хоолонд буцалсан төлөвлөгөөт эдийн засаг дахь Америкийн мөрөөдлийг хэрэгжүүлэхийг хичээсэн.

Примус ба тансаг хүмүүсийн дайн

Тус улсын хүн амыг хооллох нь большевикуудын засаглал тогтоосны дараахан Зөвлөлтийн удирдлагад тулгараад байсан өчүүхэн, яаралтай ажлуудын нэг юм. Нийтийн хоолны системийг зохион байгуулахын тулд гуанз, гал тогооны үйлдвэр, кафе, ресторанууд нээгдэв. Хоол нь амттай байх албагүй, гэхдээ тэжээллэг, эрүүл байх ёстой, өөрөөр хэлбэл эрүүл ахуйн стандартад нийцсэн байх ёстой.

Хоолыг таашаал биш, харин өөх тос, уураг, нүүрс усны нэгдэл гэж хөдөлмөрийн нөхөн үржихүйн арга гэж үздэг байв. Дайны коммунизмын жилүүдэд ойлгомжтой байсан энэ зарчмыг нийтийн хоолны систем бүрэлдэж, хүн ам нь өлсгөлөн зарладаггүй тэр үед ч дэмжсэн.

Залуус хурдан зууштай байдаг
Залуус хурдан зууштай байдаг

1920-иод онд Примусын дайн гэгчийг зарлав. Хоолны тансаг хоолыг хөрөнгөтний дурсгал гэж үздэг байв. Юрий Олеша энэ үйл явцыг "Атаархал" романдаа дараах байдлаар дүрсэлсэн: "Гал тогоонд дайн зарлав. Мянган гал тогоог байлдан дагуулсан гэж үзэж болно. Тэр бут сөөг, найм, лонхыг дуусгах болно. Энэ нь бүх мах бутлуур, примус, тогоо, цорго зэргийг нэгтгэх болно … Хэрэв та хүсвэл энэ нь гал тогооны үйлдвэржилт болно. Тэрээр хэд хэдэн комисс зохион байгуулсан. ЗХУ-ын үйлдвэрт хийсэн хүнсний ногоо хальслагч нь маш сайн байсан. Герман инженер гал тогоо барьж байна …"

Зөвлөлтийн хоолны Америкийн туршлага

ЗХУ-ын орнуудад нийтийн хоолны газар нь барууны загвар дээр тулгуурлан байгуулагдсан: 1920-иод онд Зөвлөлтийн иргэдийг зохих чанартай хоол хүнсээр хангах үүрэгтэй Нарпитын тэргүүн Их Британи, АНУ-д айлчилжээ. Баруунд түүний харсан олон санаа хожим ЗХУ-д хэрэгжсэн. Тэр дундаа гал тогооны үйлдвэр, гуанз.

Хоолны систем нь хэд хэдэн түвшнийг багтаасан: гуанз, кафе, ресторан, түргэн хоолны газар. Сүүлийнх нь уут, бялуу болон бусад амны хөндийгөөр хооллодог мадаггүй зөв хоолонд дурлагсдыг уриалан дуудсан худалдаачдыг орилж, хашгирах дуугаар сольжээ.

Банш
Банш

1934 онд Хүнсний аж үйлдвэрийн ардын хороо байгуулагдав. Түүнийг удирдаж байсан Анастас Микоян Баруунд - АНУ-д туршлага судлахаар явсан. Түүнээс хойш Зөвлөлтийн албаны хүмүүс төлөвлөгөөт эдийн засгийн үндсэн дээр Америкийн мөрөөдлөө биелүүлэх санаагаа орхисонгүй.

Микоян амтгүй, стандартчилагдсан, үйлдвэрийн аргаар үйлдвэрлэсэн хоолыг тааламжтай амттай болгохыг хүссэн. Гамбургер нь Анастас Ивановичийн стандарт болсон. Тэрээр дэлгүүрийн тэргэнцэр дээр котлет хуурч, хоёр боовны хооронд тавив - соёл, амралтын хүрээлэнд цаг агаар сайхан болж буй пролетарийн бэлэн амттан. Энэхүү хуурмаг зүйл нь хэсэгчлэн хэрэгжсэн - хоол хийхэд хямдхан котлетууд гарч ирэв. Гэвч америкчуудынх шиг боов нь явсангүй.

Зөвлөлтийн гамбургерын сурталчилгааны зурагт хуудас
Зөвлөлтийн гамбургерын сурталчилгааны зурагт хуудас

Микоян өөртөө үйлчлэх гуанз, олон төрлийн ундааны санааг гаргаж ирэв. Coca-Cola-ийн оронд ЗХУ квас, нимбэгний ундааны бөөнөөр үйлдвэрлэж эхэлсэн.

"Ү ажиллагаа ба Шурикийн бусад адал явдал" киноны бичлэг
"Ү ажиллагаа ба Шурикийн бусад адал явдал" киноны бичлэг

Дайн ба дайны дараах үе нь 20 жилийн өмнө нийтийн хоолны салбарыг түлхэж өгсөн - системийг дахин барих шаардлагатай болсон. Никита Хрущев засгийн эрхэнд гарсны дараа улс төрийн үйл ажиллагаанаас гадна хүнсний "сталинжуулалт" гарч ирэв. Байгууллагын дизайн өөрчлөгдсөн. "Амттай, эрүүл хоолны ном"-оор өнгөлөг дүрсэлсэн социалист нийгэм дэх элбэг дэлбэг байдлын тухай ойлголт түүх болон үлджээ. Энэ нь зөвхөн үзэл суртлаас гадна барааны хомсдолтой холбоотой байв: хэд хэдэн бүтээгдэхүүн үнэгүй худалдаалагдах боломжгүй болж, мах, сүү, өндөг, элсэн чихрийн үнэ 1962 он гэхэд огцом өссөн. Ийм нөхцөлд хиам, банш, хуушуур, бялуу, пончик, kebab, cheburek ресторанууд гарч ирэв. Бүгд найрамдах улсууд цайны газар, самсакан, лагманкан гэсэн өөр төрлийн байгууллагуудтай байв.

1959 онд Никита Сергеевич АНУ-д айлчилсан. Хрущевын хүү Сергей ЗХУ-ын Коммунист намын нэгдүгээр нарийн бичгийн даргын IBM гуанзанд зочилсныхоо дараа төрсөн сэтгэгдлээ дурсахдаа: “Аав нь цайны газрыг хараад цочирдов. 1959 онд манай улсад өөрөө өөртөө үйлчлэх тухай ойлголт хараахан болоогүй байсан. Тавиур хөдөлдөг тавиур, таваг, таваг зэргийг хүн болгонд харагдуулахаар аав минь биширдэг байв. Ширээнүүдийн гялалзсан хуванцар гадаргуу нь түүнийг цохив. Мөнхийн бохир, будсан ширээний бүтээлэг нь шаардлагагүй болсон."

Мах боловсруулах үйлдвэрт зочлохдоо Хрущев хот-дог амталсан байна. Энэхүү мадаггүй зөв хоол нь Никита Сергеевичийг хайхрамжгүй орхисонгүй, тэр халуун нохойг Зөвлөлтийн цэсэнд оруулахыг тушаажээ. ЗХУ-ын зуурмаг дээр хиам ийм байдлаар гарч ирэв.

Хрущев хотдог зооглож байна
Хрущев хотдог зооглож байна

Чебурек ба цагаан, гурилан бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүн

ЗХУ-ын жилүүдэд бялуу нь түргэн хоолны статусыг олж авсан боловч эхэндээ тийм биш байв. Түргэн хоолны статустай анх удаа энэ нь 1957 онд Москвад Сухаревская талбайд чебурек Дружба нээгдэхэд гарч ирсэн бололтой. "Украина" зочид буудлын нэрийг өөрчилсөнтэй адил (Орос, Украины 300 жилийн найрамдлын хүндэтгэлд) энэхүү зоогийн газар нь Крымын татаруудын соёлд хүндэтгэл үзүүлжээ. Чебуретууд тус улсын том, жижиг хотуудад гарч эхлэв. ГОСТ-ийг зөвхөн зуурсан гурил, татсан махны найрлагад төдийгүй нэг чебурекийн тоо хэмжээгээр нэвтрүүлсэн.

Беляш - бас нэлээд хатуу хоол нь тийм ч азгүй байсан: уламжлалт жигнэхийн оронд шарсан байв. "Беляшных" хэзээ ч гарч ирээгүй тул хоолны газар, хоолны газар бараг үргэлж хүйтэн зарагддаг байв.

Күүк, 1930-аад он
Күүк, 1930-аад он

Донутуудын хувьд тэд Орост 20-р зуунд л гарч ирсэн (Ушаковын тайлбар толь бичигт) - 1930-аад оны эцэс хүртэл пончикийг ихэвчлэн иддэг байв. Тиймээс, Антон Чеховын "Тал нутаг" зохиолд баатрууд үйрмэгтэй хоол идэж байна: "Гэрийнхэнтэйгээ баяртай гэж хэлэхэд тэд [худалдаачин Кузьмихов ба тахилч эцэг Кристофер] цөцгийтэй үйрмэгтэй сайхан хоол идэж, өглөө эрт байсан ч тэд уусан …"

Donuts болон crumpets хоёулаа тосонд шарсан гурилан бүтээгдэхүүн юм. Эхнийх нь уламжлалт ёсоор чихэрлэг дүүргэлттэй, хоёр дахь нь дүүргэлтгүй, харин дунд нь нүхтэй, нунтаг элсэн чихэр цацаж болно. 1939 оны "Амттай, эрүүл хоолны ном"-д энэ нүх нь пончик байх ёстой байсан ч пончик хүлээн авсан. Хоолны газруудын дунд гурилан бүтээгдэхүүн, цагаан гаатай талх байдаг. Нэрний ялгаа нь төрөл бүрийн ялгаатай биш, харин байршлаар нь тайлбарлагддаг: гурилан бүтээгдэхүүн - Москвад, хөөсөрхөг - Санкт-Петербургт.

Зөвлөлтийн цайны газарт
Зөвлөлтийн цайны газарт

Зарим нь халуунд дуртай

Газтай ундааг ганц хоёр төгрөгөөр амтлах боломжтой хийжүүлсэн ундаатай машинуудаас гадна авто архичин хочтой шар айраг бүхий нэгжүүд ч байсан.

Содын машин
Содын машин
Пабын зочин
Пабын зочин

1980 оны олимпийн бэлтгэлийн хүрээнд олон арван үлгэр жишээ кафе гарч ирэв. Өөрсдийн орны хоолны уламжлал Зөвлөлтийн иргэдэд хүртээмжгүй хэвээр байсан нь үнэн. Шар айрагны танхимууд пролетариат болон тархины ажилчдад үлдэв. Худалдааны ажилчид шар айргийг шингэлж, хөөсийг өтгөрүүлэхийн тулд бага зэрэг угаалгын нунтаг нэмсэн. Худалдан авагчид архины амтлагчийг архиар амтлав - Ruff коктейлийг олж авав. Пабуудад сандал байхгүй байсан ч тэд өндөр ширээн дээр зогсож байхдаа уух ёстой байсан ч зочдод хэдэн цагийг өнгөрөөх боломжтой байв.

ЗХУ-ын анхны McDonald's-ийн дараалал
ЗХУ-ын анхны McDonald's-ийн дараалал

1990 оны 1-р сарын 31-нд Микояны гамбургерын мөрөөдөл биелсэн - тус улсын анхны Макдоналдс Москвад нээгдэв.

Зөвлөмж болгож буй: