Хэн ч идэж болохгүй хоол хүнс

2024 Зохиолч: Seth Attwood | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 16:12

Хэрэв та эрүүл саруул, төгс бие галбиртай, эрүүл амьдралын хэв маягтай байхыг хүсч байвал хамгийн түрүүнд хооллох зуршилаа өөрчлөх хэрэгтэй. Эхлээд таны биед маш их хор хөнөөлтэй эдгээр 6 хоолноос татгалзаарай.

Гадил жимсний чипс

Эдгээр нь бусад хатаасан жимстэй адил ашигтай гэдгийг ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч цөөхөн хүн энэ шаржигнуурт амттанг хэрхэн бэлтгэдэг талаар боддог. Гадил жимсний чипс хийх зарчмыг анхны төмсний чипсээс авсан: шинэхэн гадилыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, гүн шарсан (өөрөөр хэлбэл асар их хэмжээний тосонд) элсэн чихэр сиропт дүрж (шаржигнах зорилгоор) процессыг дуусгана. Гадил жимсний чипсийн ашиг тус нь хамгийн их хор хөнөөлтэй, хамгийн бага хор хөнөөлтэй хүртэл бяслаг, шоколадны баар хоёрын хооронд байдаг.

Өөх тос багатай бүтээгдэхүүн

Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн дунд өөх тос багатай хоол хүнс түгээмэл байдаг нь зөвхөн хоолны дэглэм нь дундад зууны үеийн эрүүдэн шүүхтэй адилтгаж буй хүмүүсийн дунд түргэн хоол идэх дуртай байдаг. Үүний зэрэгцээ өөх тос багатай тараг, бяслаг нь харагдах шигээ хоолны дэглэм биш юм. Баримт нь бүтээгдэхүүнээс өөх тосыг технологийн болон химийн аргаар зайлуулах замаар үйлдвэрлэгчид калорийн агууламжтай холбоотой амтыг нөхөх зорилготой амт сайжруулагч болон бусад нэмэлтүүдээр орлуулдаг. Үүнээс гадна, ийм бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд үйлдвэрлэгчид транс өөх тос, зохиомлоор тогтворжуулсан өөх тосыг нэмдэг бөгөөд энэ нь олон тооны судалгаагаар холестерины хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Эцсийн бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн химийн нэмэлтүүдийн ачаар илчлэг багатай болсон ч бидний биед зөвхөн сөрөг нөлөө үзүүлдэг.

Мюсли

Тэдний асуудал бол амтыг сайжруулахын тулд үйлдвэрлэгчид өгөөмрөөр нэмдэг асар их хэмжээний элсэн чихэр, ургамлын тос юм. Энэ бүтээгдэхүүнд 100 грамм тутамд 400 орчим калори илчлэг агуулагддаг нь мюслиг "Хамгийн эрүүл, хоол тэжээлтэй бүтээгдэхүүн"-ийн төлөөх өрсөлдөөнд гадны хүн болгох нь дамжиггүй. Хэрэв та өглөөний цайнаас татгалзаж чадахгүй бол өөрөө хооллоорой, үүний тулд та зүгээр л дуртай самар, үр тариа, хатаасан жимсээ холих хэрэгтэй.

Боловсруулсан мах

Эдгээр нь таны оролцоогүйгээр бэлтгэсэн махан бүтээгдэхүүн юм: лаазалсан хоол, хиам, дэлгүүрийн котлет - ерөнхийдөө аливаа хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ийм хоолыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасахыг зөвлөж байна, учир нь эдгээр нь гайхалтай хэмжээний давс, хадгалалтын бодис, амт оруулагч болон бусад "химийн бодис" -оос гадна цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлдэг эрүүл бус өөх тос агуулдаг бөгөөд таргалалт, зүрхний өвчин үүсгэдэг.

Майонез

Майонез бол худалдан авсан бүх соусын хор хөнөөлийн рекорд эзэмшигч юм. Үүнийг хийхийн тулд тос, өндөг, цуу, халуун ногоо гэсэн дөрвөн найрлага л хэрэгтэй, харин одоо худалдаж авсан майонезынхаа шошгыг хараарай. Салат хийж өгөх соусын жор гэхээсээ илүү химийн сурах бичиг шиг санагддаг. Нэмж дурдахад, хэрэв гар хийцийн майонезаас асуудал нь зөвхөн калорийн агууламжтай холбоотой бол дэлгүүрийн майонезийн хувьд энэ шалгуур нь жижиг асуудлын нэг юм. Бүтээгдэхүүнийг олон жилийн турш хадгалж, орц найрлагад нь зөвхөн орлуулагч бодисууд бичигдсэн байвал бид ямар ашиг тусын талаар ярьж болох талаар бодож үзээрэй?

Маргарин

Үнэн хэрэгтээ маргарин бол генийн өөрчлөлттэй шар буурцагнаас голчлон гаргаж авдаг ус, эмульгатор, хамгийн чухал нь ургамлын гаралтай өөх тосоор үйлдвэрлэдэг хиймэл өөх юм. Маргарины хор хөнөөл нь транс тос агуулдагтай холбоотой бөгөөд бидний хэлсэнчлэн холестерины хэмжээг нэмэгдүүлж, зүрхний өвчний хөгжлийг өдөөдөг. Та үүнийг дахиж хэзээ ч худалдаж авахгүй гэж найдаж байна.