Мөөгөнцөртэй болгоомжтой байгаарай! Бид байшингаа цэвэрлэдэг

2024 Зохиолч: Seth Attwood | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 16:12

… … хөгцний талаар ярилцъя … … "Энд өөр нэг байна!" - чи хэлж байна. "Спортын арга хэмжээ, хоолны дуршил, улс төрийн үйл явдлууд гэх мэт аятайхан компанид ярилцах маш олон сайхан сэдвүүд байдаг. Тэгээд би энэ жигшүүрт явдлыг санахыг ч хүсэхгүй байна!"

Гэсэн хэдий ч хөгц, мөөгөнцөр, хүнсний мөөгөнцрийн талаар ярих нь зүйтэй юм. Нэмж дурдахад орчин үеийн орон сууцны оршин суугчид биднээс өөр хэн ийм хөгцтэй өдөр бүр тулгардаг, заримдаа бид тэмцдэг. Мөн та үүнтэй үнэхээр тэмцэх хэрэгтэй. Одоо байгаа буруу ойлголтыг үл харгалзан.

Эрт дээр үед тариачны гэр бүлд итгэл үнэмшил байсан - чи хөгцтэй талх идвэл мөнгө олно. Тэр үед талх алтаар үнэлэгддэг байсан бөгөөд муудсан бүтээгдэхүүнийг ч хаядаггүй байсан. Хоол тэжээлийн дутагдалд орсон цаг үе өнгөрсөн ч шинж тэмдэг нь хэвээр байна.

Зарим нь бүр ямар ч хөгцийг сайн гэж үздэг. Түүнээс пенициллин хийдэг, түүхий эд нь бас эмийн чанартай гэсэн үг. Үнэхээр ч 1928 онд Шотландын судлаач Александр Флеминг нээсэн пенициллин нь олон хүнийг аварч, антибиотикийн бүхэл бүтэн гэр бүлийг бий болгосон. Гэхдээ пенициллин бэлтгэхийн тулд хөгц нь тусгай боловсруулалтанд хамрагддаг бөгөөд хөгц нь тусгай арга хэмжээ авах шаардлагатай байдаг гэдгийг бид мартаж болохгүй. Антибиотик хэрэглэх нь зоосны нөгөө талтай - хүний дархлааны тогтолцоонд антибиотикийн нөлөөллөөс үүдэлтэй харшил юм.

Мөн харшлын илрэлийн улмаас байшин, хүнсний хөгц нь аюултай байдаг. Маш олон төрлийн мөөгний дотроос 300 гаруй зүйлээс харшил үүсгэх шинж чанартай байдаг. Мөөгөнцрийн харшилтай хүмүүсийн тоо жил бүр нэмэгдэж байна.

Мөн энэ нь ихэвчлэн харшлын урвал үүсгэдэг хөгц мөөгөнцөр юм. Мөөгөнцөр нь жижиг утаснуудын сүлжээнээс тогтдог бичил харуурын мөөгөнцөр юм. Өсөн нэмэгдэж буй эдгээр мөөгөнцөр нь хүчтэй харшил үүсгэгч спорыг үүсгэж эхэлдэг. Хэрэв спорууд амьсгалын замаар хүний биед нэвтэрч байвал энэ нь гуурсан хоолойн багтраа эсвэл харшлын бронхитаар илэрдэг. Энэ тохиолдолд хамар гоожих, найтаах, амьсгал давчдах зэрэг шинж тэмдэг илэрч болно. Мөөгөнцрийн спор нь ходоод гэдэсний замд ороход янз бүрийн төрлийн хүнсний харшил үүсдэг. Мөөгөнцрийн арьсны өвчин, ялангуяа харшлын дерматоз, экзем хүртэл харшлын хүндрэлүүд байдаг. Мөөгөнцрийн харшил нь мигрень гэх мэт тааламжгүй өвчин үүсгэдэг бөгөөд үүний шалтгааныг заримдаа тогтоох боломжгүй байдаг.

Мөөгөнцөр бараг хаа сайгүй олддог. Мөөгөнцөр ба түүний спор нь ямар ч өрөөний агаарт байдаг боловч зөвхөн өөр өөр концентрацитай байдаг. Тухайлбал, хүний биед үзүүлэх аюулын зэрэг нь концентрацаас хамаардаг.

Гадна болон дотор талд спор болон бусад хөгц тоосонцрын тоо улирлын өөрчлөлттэй байдаг. Мөөгөнцрийн спорын ихэнх нь намрын улиралд чийгшил нэмэгдэж, үхэж буй ургамал олон байдаг.

Мөөгөнцөр үүсэх, үржихэд юу нөлөөлдөг вэ, хөгц мөөгөнцөр хаана суурьшдаг вэ? Мөөгөнцөр ургах, үржих газар нь юуны түрүүнд чийгтэй, агааржуулалт муутай өрөөнүүд юм. Мөөгөнцөр нь хөргөгч, халаалтын систем, агааржуулагч, аяга таваг угаагч, хогийн сав, зуухны дээрх агаар цэвэршүүлэгч зэрэгт суурьшиж болно. Мөөгөнцөр нь угаалгын өрөө, цэцгийн саванд онцгой хайртай байдаг. За, хонгил, дээврийн өрөө, гарааш, унасан навчис нь заримдаа хөгц мөөгөнцрийн жинхэнэ хаант улс юм.

Мөөгөнцөрт халдвар авсан өрөөнүүдийн агаар дахь хөгц спорын концентрацийг бууруулах, мөн ерөнхийдөө хөгц үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд эмч нарын өгсөн зөвлөмжийг энд оруулав.

• Чийглэг, агааржуулалт муутай газарт удаан хугацаагаар байхаас зайлсхийх;
• Өдөрт хоёр удаа сайн агааржуулалт хийнэ. Мансарда, хонгил, гаражийг агааржуулахаа бүү мартаарай;
• Өрөөний богино боловч эрчимтэй агааржуулалт, бүх цонх, хаалгыг онгойлгохыг илүүд үзэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд дулааны алдагдал хамгийн бага байна. Ийм агааржуулалт нь байнга бага зэрэг нээлттэй цонхноос илүү үр дүнтэй байдаг;
• Ерөнхий цэвэрлэгээг тогтмол хийж, хамгийн тусгаарлагдсан буланд ч гэсэн эмх цэгцтэй байхаа бүү мартаарай;
• Угаалгын өрөөнд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь агааржуулалт сайтай байх ёстой. Шүршүүрт орсны дараа цавуу хөшгийг сайтар тэгшлээд хатаах хэрэгтэй. Хэрэв салгаж авах боломжтой бол тагтан дээр өлгөж, агааржуулалт хийнэ. Усанд орох дэвсгэрийг илүү олон удаа, угаалгын машинд угаах нь дээр. Угаалгын алчуурыг байнга чийгтэй байлгаж болохгүй. Тэдгээрийг хатааж, хуурай газар зайлуулах ёстой;
• Цоргоноос ус урсахыг бүү зөвшөөр, энэ нь чийгшлийг нэмэгдүүлдэг;
• Угаасан угаалгыг нэн даруй хатаахын тулд өлгөх хэрэгтэй. Гэхдээ хөгц нь илүү их таалагддаг бол угаалга нь бохир, ялангуяа нойтон байдаг;
• Тасалгааны ургамлаас болгоомжил, зарим мөөг нь ихэвчлэн тэдгээрт суурьшиж, зөвхөн тэжээвэр амьтдад төдийгүй танд ч хор хөнөөл учруулдаг;
• Хогийн савыг дараагийн хогийн хэсгийг хүлээн авахын өмнө угааж, хатаана;
• Өрөөн доторх чийгшлийг багасгахын тулд та агааржуулагч ашиглаж болно, гэхдээ энэ нь сул талуудтай. Агааржуулагч өөрөө мөөгөнцөр, мөөгөнцрийн спорын эх үүсвэр байж болно гэдгийг санаарай. Тиймээс фунгицид "нэвчилт" эсвэл хөгцөөс хамгаалах бусад технологи бүхий шүүлтүүр бүхий агааржуулагчийг ашиглах нь зүйтэй.
• Намар-өвлийн улиралд бүх өрөөг сайн халаах ёстой. Халаалтыг түр зогсоох (жишээлбэл, тус улсад), хөргөх явцад ханан дээр чийгшил нэмэгдэхэд хүргэдэг;
• Намар, хаврын улиралд зуслангийн байшинд удаан хугацаагаар ажиллахдаа унасан навчийг цэвэрлэхдээ амьсгалын аппарат хэрэглээрэй. Ургамлын үхэж буй хэсэг нь мөөгөнцөр амьдардаг, спор үүсгэдэг газар юм.

За, хөгцтэй талхны хувьд, өөрөөр хэлбэл баяжих нь мэдээжийн хэрэг үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Мөөгөнцөртэй үр тарианаас будаа хийх шаардлагагүй, учир нь үр тариа, үр тарианы аяганд суурьшдаг Cladosporium herbarum мөөг нь хамгийн түгээмэл бөгөөд хор хөнөөлтэй зүйлүүдийн нэг юм. Арвич хямгач нь баян бөгөөд арвич хямгач нь ирээдүйд хэрэглэх талх худалдаж авахгүй, муудах боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч талхны саванд эвгүй үнэр гарч ирвэл цууны уусмалаар зайлж, наранд сайтар хатаана. Мөөг энэ айдас дургүй!

Гэхдээ мөөг нь зөвхөн таны биед төдийгүй сүнслэг хоолонд халдвал яах вэ? Та А. С. Пушкиний дуртай боть бүтээлээ нээгээд, тэнд … хөгц!

Мэдээжийн хэрэг та өрөөнд шинэ мицелий тавихыг хүсэхгүй байгаа бол ямар ч тохиолдолд номыг бутлах шаардлагагүй. Та энэ жигшүүрт зүйлийг өөдөсөөр үрж болохгүй, энэ нь зөвхөн цаас руу илүү гүн ухах болно. Харамсалтай нь номыг талхны сав шиг хатааж, агааржуулж, дараа нь 2-3% формалины уусмалаар эмчлэх шаардлагатай болно. Хэрэв ном мөөгөнцөрт аль хэдийн будагдсан бол сэтгэлээр унах хэрэггүй. Эдгээр толбыг дараах байдлаар устгана: устөрөгчийн хэт ислээр толбыг сайтар норгосны дараа хуудасны хооронд зузаан цагаан цаас тавьж, хэсэг хугацаанд үлдээж, дараа нь илүүдэл хэт ислийг цэвэрлэгчээр арилгана. Үүнийг хэд хэдэн удаа давтах шаардлагатай байж магадгүй юм. Гэхдээ номон дээр хөгц үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг илүү олон удаа унших хэрэгтэй. Эсвэл ядаж агааржуулж, хатаана. Номын тавиур, ер нь ямар ч тавилга чийгтэй ханан дээр байрлуулж болохгүй.

Хөргөгч, угаалгын машины ханан дээрх хөгц толбыг хүнсний содын усан уусмалд (нэг аяга ус тутамд 1 халбага) дүрсэн даавуугаар зөөлөн арилгаж, дараа нь цэвэрлэсэн хэсгийг ширээний цуугаар арчина.

Хэрэв та хана, шалан дээр мөөгөнцөр олдвол түүний эзлэх талбайг хэмжинэ. Хэрэв энэ талбай нь нэг квадрат метрээс их байвал түүнийг арилгахын тулд мэргэжлийн хүмүүст хандах нь дээр. Хэрэв бага бол мэргэжилтнүүд дараах байдлаар ажиллахыг зөвлөж байна. Хамгийн хялбар арга бол нөлөөлөлд өртсөн хэсгийг цайруулагч, усаар (нэг нэгээр нь) холих замаар угаах явдал юм. Та энэ хольцонд угаалгын саван нэмж болно. Уусмалыг 15 минут байлгаад сайтар хатаана. Цонхоо онгойлгож, амьсгалын аппарат, резинэн бээлий өмсөхөө бүү мартаарай, учир нь бид өөрсдийгөө биш харин хөгцийг устгах хэрэгтэй. Тэгээд цааш нь. Мөөгөнцөртэй тэмцэж байгааг чинь хэн ч харах ёсгүй. Ялангуяа хүүхдүүд. Хоёр цагийн дараа өрөөнд ороход гэр бүлийнхэн тань таныг хожсон гэдгээ мэдэгдээрэй.

Биднийг айлган сүрдүүлэхийн тулд мөөгөнцөр дайны будгандаа ямар өнгө хэрэглэдэггүй вэ? Энэ нь цагаан, хар, улаан байж болно. Өнөөдөр хамгийн хортой нь шар хөгц юм. Тэд анх удаагаа 30 жилийн өмнөөс энэ тухай ярьж эхэлсэн. Энэ нь самрын гурилаас олдсон. Үүний зэрэгцээ манай гараг дээр өргөн тархсан энэхүү хамгийн хүчтэй хорт хавдар үүсгэгчийг судалж эхэлсэн. Гурил, үр тариа, чийгтэй хүнсний бүтээгдэхүүн дээр суурьшсан мөөгөнцөр нь биед маш аюултай афлатоксин үүсгэж эхэлдэг бөгөөд энэ нь янз бүрийн өвчин, түүний дотор элэгний хорт хавдар үүсгэдэг. Энэтхэг, Африкийн оршин суугчид шар хөгцөөр хамгийн ихээр зовдог. Тийм ээ, чи юу хүсч байна вэ? Эрт дээр үеэс Хиндучууд шар хөгцийг үр тарианы аяганд зориудаар нэвтрүүлж, амтыг нь сайжруулах гэж төсөөлдөг. Энэ мөөгөнцөр нь манай бүс нутагт ихэвчлэн самрын үрээр нэвтэрдэг. Үүнийг анзаарах нь харьцангуй хялбар байдаг: халдвар авсан самар агшиж, өнгөө алдаж, гашуун болдог. Тиймээс хэрэв та самрыг хэрэглэдэг бол хальсалж, үйлдвэрийн аргаар савласан нь дээр.

Шар хөгц, будаагаар халдварласан байж болно. Цагаан будаа зардаг ч дотор нь шар будаа бас байдаг. Шар мөөгөнцөрт өртөж болзошгүй тул тэдгээрийг сонгож, арилгах нь дээр.

Өөр нэг маш хортой хөгц бол Stachybotrys atra юм. Тэрээр өнгөөрөө тодорхой нэр аваагүй боловч ихэнхдээ модон шалны доор суурьшдаг нь мэдээжийн хэрэг хангалттай чийгтэй байдаг. Хүүхдүүд энэ төрлийн мөөгөнцөрөөс илүү их зовдог. Хэрэв таны гэрт ийм мөөгөнцөр байгаа бол энэ нь та заавал өвдөнө гэсэн үг биш юм. Зөвхөн спорын маш өндөр концентраци нь өвчин үүсгэдэг. Гэсэн хэдий ч үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бид сонор сэрэмжтэй байх хэрэгтэй.

Мөөгөнцөр, эрхэмсэг эсвэл хөх өнгөтэй, онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Энэ бол дэлхийд алдартай амтат бяслагыг өгсөн хөгц юм. (За, Европчууд индианчууд, африкчуудаас юугаараа ялгаатай вэ?) Мөөгөнцөртэй бяслагны тухай анх дурдсан нь Эртний Ромын үеэс эхэлдэг. Энэ хөгцийг эрт дээр үеэс нутгийн оршин суугчид Рокфорт хотын агуйгаас бяслаг руу шилжүүлсэн байна. Хожим нь хөх хөгцийг Penicillium roqueforti гэж нэрлэсэн. Мөн 1411 онд Чарльз IV Рокфорт хотын оршин суугчдад нутгийн агуйд бяслаг хийх монополь эрхийг олгожээ.

Roquefort төрлийн бяслаг авахын тулд шинэ бяслагны массад ашигтай хөгцний тусгай цэвэр соёлыг нэмдэг бөгөөд үүнийг "талх хөгц" гэж нэрлэдэг. Энэ хөгцийг 6-8 долоо хоногийн турш чийгтэй зооринд хадгалдаг талхны бялуу дээр ургуулдаг. Мөөгөнцөрөөр хучигдсан бялуу нь бие даасан хэсгүүдэд хуваагдаж, дараа нь бяслагны масс руу нэмнэ. Бяслагыг хөгжүүлэхэд хөгц нь анхны, амттай, бага зэрэг хурц амтыг өгч, зүссэн дээр хөхөрсөн гантиг толбо үүсгэдэг.

Мэдээжийн хэрэг, ийм бяслагт дасахын тулд бага зэрэг сургалт хэрэгтэй. Эмч нар хөх мөөгөнцөр нь хамаатан садныхаас ялгаатай нь аюултай биш гэж хэлдэг.

Гэсэн хэдий ч хэрэв та хүнсний мөөгөнцрийн харшилтай бол Roquefort, Cheddar, Dorblue зэрэг хөгцтэй бяслаг идэхээ болих хэрэгтэй гэдгийг санаарай.

Тэгээд одоо надад хэлээч, хөгц мөөгөнцөрт гэрт чинь газар өгөх нь зүйтэй болов уу, тэгвэл хожим нь тэд таныг ийм хоолны хориотой жагсаалт, бүх төрлийн зовлон зүдгүүрээр шагнана уу?