Шөнийн сүүдэрт үзүүлэх хор хөнөөл

2024 Зохиолч: Seth Attwood | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 16:12

Шөнийн сүүдэр гэж юу вэ?

Эдгээр нь 90 гаруй төрөл, 2000 гаруй зүйлийг багтаасан Solanaceae гэр бүлийн төлөөлөгчид юм. Тамхи бас энэ гэр бүлд харьяалагддаг. Энэ нь хэдэн зууны турш ашиглагдаж ирсэн боловч одоо олон хүн эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаг тул үүнийг орхиж байна. Шөнийн сүүдрийн гэр бүлийн бүтээгдэхүүнүүд орно улаан лооль, төмс, хаш болон бүх төрлийн чинжүү, өөр нэг ургамлын гэр бүл болох Piperaceae-д хамаарах хараас бусад. Мексикийн улаан лооль нь Төв болон Өмнөд Америкт алдартай шөнийн сүүдэр юм. Шөнийн сүүдэрийг яагаад англиар "шөнийн сүүдэр" гэж нэрлэдэг вэ? Зарим эх сурвалжийн мэдээлснээр Ромчууд хоол хийхдээ шөнийн сүүдэр хэрэглэдэг байжээ. дайснууддаа хор … Хүн хортой ундаа уухад урт, мөнхийн шөнийн сүүдэр түүн дээр буув - тэр үхэж байв.

Solanaceae гэр бүл нь 92 төрөл, 2000 гаруй зүйлээс бүрддэг ургамлын том бүлэг юм.… Эдгээрт петуниа, шүүслэг ногоо, донтуулагч гэх мэт сайхан цэцэг багтана тамхи, нойргүйдлийн эмэнд агуулагддаг скоплонин зэрэг эм, олон хорт ургамлууд гэх мэт. белладонна хүүхдэд идэхийг хориглосон хар жимстэй, түүнчлэн эвгүй үнэртэй henbane.

Шөнийн сүүдэрт ямар асуудал гардаг вэ?

Энэ овгийн хэд хэдэн хортой ургамлаас болж урьд өмнө хүмүүс төмс идэхээс болгоомжилж байсан бөгөөд зарим хөгшин хүмүүс улаан лоолийг хортой гэж үздэг хэвээр байна. Зуу гаруй жилийн турш малчид тариалангийн талбайд ургаж буй сүүдрэвчийг малаа идэхийг зөвшөөрдөггүй байв. Тариаланчид хүүхдүүдээ сүүдрэвч түүж авахаар явуулсан. Хоньчид Жен Аутригийн алдарт "Low Datura" дууг сайн мэднэ. Малчид эдгээр ургамлыг идэж, өвдөж, үхэж байгааг харж байв. Улаан лоолийг "хавч алим" гэж нэрлэдэг байсан. Тамхи нь удаан хугацааны туршид тамхичдын эрүүл мэндэд илт хохирол учруулж, эрх баригчид, одоо хэвлэл мэдээллийнхэн үүнтэй тэмцэж эхлэх хүртэл.

Асуулт гарч ирнэ: бага зэрэг судлагдсан шөнийн сүүдэр нь эрүүл мэндэд заналхийлж байна уу? Өнөө үед төмс, улаан лооль нь хүнсний ногоо голлодог; чинжүү, магадгүй хаш зэрэг нь олон хүмүүсийн өдөр тутмын хоолны дэглэмийн нэг хэсэг юм.

Би 1950-иад онд халуун чинжүү нь бүдүүн гэдсэнд үрэвслийг үүсгэж, улмаар мэс засал хийлгэсэн гэж эмч хэлснээр шөнийн сүүдэртэй холбоотой асуудлыг мэдсэн. Хүнсний ногоо тариалагчийн хувьд би шөнийн сүүдрийн гэр бүлийг судалж, эдгээр хоол хүнс, тамхинуудыг хоолны дэглэмээс хассан. Миний эрүүл мэндийн асуудал, тэр дундаа үе мөчний үрэвсэл алга болсон. Хамтран ажиллагсад маань намайг үе мөчний үрэвслийг эдгээж байсныг анзаарсан. Тэд "миний" хоолны дэглэмийг баримталж эхэлсэн бөгөөд эерэг үр дүнд хүрч, эцэст нь надад хандаж: "Чи яагаад бусад зовлонд тус болохгүй гэж?" Тиймээс бид биечлэн мэдээлэл цуглуулж, асуулт бүхий хэд хэдэн зар нийтлүүлснээр хоолны дэглэмийн талаар 400 гаруй эерэг (72%) тойм авч, "Шөнийн сүүдэр ба эрүүл мэнд" нэртэй ном хэвлүүлэв. Дараа нь Solanaceae-ийн эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг судлах төв байгуулагдсан; Бид "Хүүхдийн үе мөчний хоолны дэглэм"-ийн олон мянган хувийг тараасан бөгөөд үүнийг анхны хувилбар болгон зассан.

Хэрэв энгийн хүн үе үе шөнийн сүүдэр иддэг бол тэр олон жилийн турш аюулгүйгээр хооллож чадна. Харин ургамлын гаралтай эм, тамхи гэх мэт шөнийн сүүдэр нь донтуулдаг. Хүн эдгээр эмүүдийг хэдий чинээ их хэрэглэнэ, төдий чинээ хурдан асуудал үүсч, эдгээр асуудлууд нь илүү ноцтой болдог. Зарим хүмүүс шөнийн сүүдэрт илүү мэдрэмтгий байдаг, ялангуяа үе мөчний үрэвсэлтэй хүмүүс, өндөр настай хүмүүс. Гэвч бидний үед шөнийн сүүдэр, шарсан төмс, пицца их хэмжээгээр хэрэглэж байгаа өнөө үед хүүхэд, өсвөр насныхан хүртэл насанд хүрэгчдийн нэгэн адил толгой өвдөх, астма, үрэвсэл гэх мэт эм уухаас өөр аргагүй болдог. Эцэг эхчүүд хүүхдүүдийнхээ төлөө санаа зовдог. Шөнийн сүүдэрт үзүүлэх нөлөө нь нарийн бөгөөд зүрхний асуудал, цусны эргэлтийн асуудал, тэр ч байтугай хорт хавдар гэнэт гарч ирдэг. Тамхи нь хорт хавдар үүсгэдэг гэдгийг мэддэг бөгөөд улаан лооль нь урьд өмнө ижил төстэй нэр хүндтэй байсан боловч тамхинаас ялгаатай нь хүн бүр үүнийг иддэг тул бусад шөнийн сүүдэр хорт хавдар үүсгэдэг эсэхийг хэлэхэд хэцүү байдаг. Харьцуулсан дүн шинжилгээ хийх боломжгүй. Бүх шөнийн сүүдэр нь хар тамхи, мансууруулах бодистой төстэй химийн бодис агуулдаг. Бүх шөнийн сүүдэр нь их бага хэмжээгээр донтуулдаг.

Норман Ф. Чайлдерс, Доктор, Үе мөчний үрэвсэл, Solanaceae судлалын төвийн үүсгэн байгуулагч, дарга

Лавлагаа:

Шөнийн сүүдэрт юу агуулагддаг

Соланин нь суулгалт, толгой өвдөх, үе мөч өвдөх, хүсэл зориггүй болох, нойргүйдэх, мэдрэлийн цочрол, сэтгэл гутрал, толгой эргэх, гэдэс базлах, зүрхний хэм алдагдах зэрэгт хүргэдэг алкалоид юм. Тэд мөн ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн эмгэгийг үүсгэж болно. Соланин нь ацетилхолины задралыг удаашруулж, нейротрансмиттер юм. Үүний үр дүнд булчингийн мэдээ алдалт үүсдэг. Соланин нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааны доголдол, архаг үе мөчний өвдөлт, гэдэс гоожих, сэтгэлийн хямралд хувь нэмэр оруулдаг.

Шөнийн сүүдэрт агуулагдах кальцитриол нь гэдэс нь хоол хүнснээс кальцийг шингээхэд хүргэдэг боловч хэт их нь цусан дахь кальцийн хэмжээг ихэсгэдэг. Бие махбодь илүүдэл кальцийг зөөлөн эд, шөрмөс, мөгөөрс, бөөр, арьсанд хадгалдаг. Энэ нь остеоартрит, титэм судасны өвчин, ясны салаа, өвдөлтийг үүсгэдэг!

Хоол хийх нь соланиныг бага зэрэг бууруулдаг. Уламжлалт хоолны дэглэмд түүхий ногоо хэрэглэдэг. Даршилсан ногоон улаан лооль, хонхны чинжүү нь хамгийн их соланин агуулдаг. Ямаа, үнээний сүүгээр хийсэн бяслаг нь шөнийн сүүдрийн нөлөөг зөөлрүүлдэг. Витамин К2 нь зөөлөн эдэд кальцийн хуримтлалыг саатуулдаг. Тиймээс сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй, махаар хязгаарладаг хүмүүс шөнийн сүүдэрт хамгийн өртөмтгий байдаг. Мөн D, K витамин, магнийн дутагдал нь шөнийн сүүдэрт илүү мэдрэмтгий болгодог. Шөнийн сүүдрийн тухай эмч, эрдэмтэд доктор Норман Чайлдрес анх 1950-иад оноос шөнийн сүүдрийн тухай сонирхож эхэлсэн. Тэрээр одоо 94 настай. Тэрээр цэцэрлэгч эрдэмтэн байсан бөгөөд дивертикулит нь шөнийн сүүдэрээс үүдэлтэй болохыг олж мэдсэн. Натуропат Гаррет Смитийн хэлснээр шөнийн сүүдэрлэхээс зайлсхийх нь үе мөчний өвчин, булчингийн өвдөлт, цөсний хүүдий, нойргүйдэл зэргийг бууруулдаг.

Шөнийн сүүдэрийг хэрхэн солих вэ

Чилиний оронд хар перц, цагаан гааны үндэс, хуурай гич хэрэглэж үзээрэй. Цагаан төмсний оронд амтат төмс хэрэглээрэй. Буцалсан шар будаа, байцаа нухаж болно. Улаан лооль нь орлуулагчийг олоход хэцүү байдаг. Харин чанасан манжин эсвэл луувантай хольсон умебоши чавга нь улаан лоолийн соусыг орлуулж болно. Энэ нь маш амттай, халуун ногоотой, давслаг боловч заримдаа хэтэрхий давслаг байдаг. Мөн умебоши чавга олоход маш хэцүү байдаг. Хятад хоолонд шөнийн сүүдэр хэрэглэдэггүй гэдгийг анхаарна уу! Яагаад Мексик рестораны оронд Хятад ресторанд очиж болохгүй гэж?