Жижиглэн худалдааны сүлжээнүүдэд бүтээгдэхүүн хэрхэн их хэмжээгээр хуурамчаар үйлдэгддэг вэ?

2024 Зохиолч: Seth Attwood | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 16:12

КП-ын тоймч Сергей Мардан ходоодоо өрөвдөж, Тажик зочин ажилтны хоолны дэглэмд шилжихийг зөвлөж байна.

Нэг хүнсний сүлжээ дэлгүүрт хиам нийлүүлэгчтэй сурталчилгаанд оролцохоор хэлэлцээр хийж байсан.

- Та Докторскаяг нэг кг тутамд 399 рублиэр манайд ачуулж чадах уу?

- Бид чадна.

- Тэгээд 299? Чадах уу?

- Бид чадна.

- А, 199?

-Чи надад ямар үнэ хэрэгтэйг хэл, тэгвэл бид хиаманд тийм их мах хийнэ.

Энэ дугуй биш. Энэ бол миний хувьд оролцож байсан яриа юм

Маржийг багасгахын төлөөх тэмцэлд үйлдвэрлэгчид болон сүлжээнүүд маркетингийн ямар ч арга заль руу ордог. литрийн савласан сүүг 900 мл хүртэл багасгана. Сагаганыг 900 байтугай 800 граммаар өлгөдөг.

Гэхдээ эдгээр нь бүгд гэм зэмгүй хошигнол юм. Эцсийн эцэст, сурталчилгааны үеэр бүгд ижил тоглоом тоглодог. Худалдан авагчид хамгийн хямд үнийг хүсч байна. Мөн үйлдвэрлэгч, худалдагч - ямар ч тохиолдолд бас орлого олох ёстой.

Дэлгүүрийн лангуун дээр жинхэнэ хуурамч зүйл гарч ирэх нь өөр хэрэг.

Дэлгүүрүүд үүнд огт хамаагүй гэдгийг би шууд хэлэх ёстой. Бүх томоохон сүлжээнүүд нь үйлдвэрлэгчдийг сайтар шалгаж, үйлдвэрлэлд явах, агаарын хэмжилт хийх, ажилтнуудын хувцас солих өрөөний цэвэр байдлыг шалгах тусгай хэлтэстэй байдаг ч энэ бүхэн Орос улсад ердийнх шигээ хараалын үг болж хувирдаг.

Байцаагч нарыг хоёр копейкээр авдаг, юм болгоныг тоодоггүй, байцаагч нар дутагдлаа засч, түүнийг арилгах зааварчилгаа бичээд, энэ бүхэн олон жил сунжирдаг.

Аливаа гипермаркетийн нэр төрөлд дор хаяж 30,000 нэр төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн багтдаг бөгөөд хүнсний бус бараа ч байдаг. Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр эхлүүлж, үзүүлж, савлагаа, жин, амтыг өөрчилдөг. Энэхүү асар том мэдээллийн горим нь хамгийн бага хяналтыг ч хангах боломжгүй болгодог.

Үүний үр дүнд томоохон жижиглэн худалдааны сүлжээнүүд хүртэл лангуун дээр хуурамч бүтээгдэхүүн байхгүй байх баталгааг өгч чадахгүй.

Техникийн хувьд аливаа бүтээгдэхүүнийг жижиглэнгийн сүлжээнд оруулах үйл явц иймэрхүү харагдаж байна.

Үйлдвэрлэгч нь худалдааны хэлтэст барааны дээж (мэдээжийн хэрэг үргэлж шинэ, өндөр чанартай) болон баримт бичгийн багцыг илгээдэг бөгөөд тэдгээрийн дотор барааны чанар, түүний найрлагыг баталгаажуулсан "чанарын тохирлын гэрчилгээ" байдаг.. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв энэ нь өтгөрүүлсэн сүү бол тэнд бичигдэнэ - бүхэл бүтэн сүү, элсэн чихэр. Эсвэл жишээ нь "сүү, ургамлын гаралтай өөх тос, сахар" гэх мэт. Мөн худалдаачид баримт бичгийн жинхэнэ эсэхийг нягт нямбай шалгаж, энэ хураангуй сүүнд дүн шинжилгээ хийх, эсвэл ядаж туршиж үзэх ёстой.

Гэхдээ энэ нь тийм биш юм

Худалдан авах албаны мэргэжилтнүүд өдөр бүр төрөл бүрийн бүтээгдэхүүний олон арван дээжийг хардаг.

Тэд ихэвчлэн тэдгээрийг задалдаггүй. Хиам, кофе, бяслаг, ургамлын тосыг жижиг бичиг хэргийн ажилтан, оффисын цэвэрлэгч нар гэртээ зөөдөг. Худалдан авагчид ядуу хүмүүс биш бөгөөд тэд "Кавказын экологийн цэвэр уулын бэлд" үл мэдэгдэх цөцгийн тосыг биечлэн амтлахгүй. Тэд өөрсдийнхөө дайсан биш.

Хэрэв жижиглэн худалдааны сүлжээ нь үнэ, сав баглаа боодлын загвар, үйлдвэрлэгчээс бүтээгдэхүүнээ сурталчлахад зарцуулахад бэлэн байгаа зар сурталчилгааны төсвийн хэмжээнд сэтгэл хангалуун байвал бүтээгдэхүүнийг сүлжээнд "танилцуулж", бид үүнийг худалдан авч эхэлдэг.

Энд бид супермаркет руу явах аялалыг жижиг сугалаа болгон хувиргах хэд хэдэн чухал нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Эхлээд. Тохирлын гэрчилгээг ямар ч туршлагагүйгээр 10-15 мянган рублиэр худалдаж авч болно тэр ч байтугай бүтээгдэхүүний бодит дээжийг өгөхгүйгээр.

Энэ нь хиам, нимбэгний ус, цөцгий нь шаардлагатай биохимийн шинжилгээнд хамрагддаггүй гэсэн үг юм.

Дээд зэрэглэлийн жижиглэн худалдааны сүлжээнүүд бяслаг нийлүүлж, гэдэсний савханцрын хэмжээ нормоос 15 дахин хэтэрсэн тохиолдол миний бие биеэр тохиолдсон. Үхлийн аюултай биш, харин ходоод султай хүн нэг үдшийг бие засах газар амархан өнгөрөөдөг.

Надад итгэхгүй байна уу? Хайлтын системд "Хүнсний тохирлын гэрчилгээ" гэж бичнэ үү. Эдгээр алдартай үйлчилгээг үзүүлдэг олон арван компаниуд танд унах болно.

Өөр ямар нэг зүйл. Бүх стандартын дагуу гэрчилгээ авсан байсан ч энэ нь үйлдвэрлэгч нь бараа бүтээгдэхүүний багц бүрт тогтвортой чанар, ариун цэврийн стандартыг баталгаажуулдаг гэсэн үг биш юм. Гэрчилгээг жилд нэг удаа олгодог бөгөөд түргэн мууддаг барааг үйлдвэрээс нь шууд долоо хоногт 3-4 удаа дэлгүүрт ачдаг.

Зардлаа бууруулахын төлөөх тэмцэлд үйлдвэрлэгчид хамгийн хямд түүхий эдийг худалдан авдаг. Дал модны тосоор олж авдаг өөх тос багатай сүү. Хиамны дүүргэгч хийх шар буурцаг, гахайн мах.

Хиаманд “Шар буурцаг агуулаагүй” гэсэн шошготой байсан ч шар буурцагны оронд дотор, өөх тос байна гэсэн үг. Энэ нь үнэ (бага), амт (мах биш) зэргээр амархан тодорхойлогддог.

Хэрэглэгчийн эрсдэлийн хамгийн том эх үүсвэр нь жижиг үйлдвэрлэл юм. Энэ нь бараг үргэлж хэрэглэгчийн хамгийн муу сонголт байдаг.

Жижиг үйлдвэрүүд ихэвчлэн түүхий эд, тоног төхөөрөмж, чанар зэрэг бүх зүйлээ хэмнэж, оршин тогтнохын ирмэг дээр тэнцвэртэй байдаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн та бид хоёрын төлөө бэлтгэж байгаа урам зоригтой бизнес эрхлэгчид бүтээдэг.

Томоохон корпорацуудаас хүнс худалдаж авах нь илүү аюулгүй. Үндэстэн дамнасан нь дээр. Хэдийгээр энэ нь эх оронч үзэл биш юм.

Макдоналдсыг Голяново шавармагаас юугаараа ялгаатай вэ?

McDonald's-д та хордлогогүй гэж бараг л баталгаатай. Асар том корпорацийн 80 жилийн хяналтын тогтолцоо нь Орос, Хятад, Бразилийн аль ч байсан, ямар ч тэнэг ажилчдаас хувьцаа эзэмшигчдийн мөнгийг хамгаалж байхаар баригдсан.

Auchan эсвэл Magnet танд хуурамч Nescafe кофе эсвэл Danone тараг зарна гэж санаа зовох хэрэггүй. Сүлжээнүүд гадаадын брэндүүдтэй шууд гэрээ байгуулдаг. Тэнд ямар ч зуучлагч байхгүй тул таны уусдаг кофег Владикавказд биш харин Польш эсвэл Унгарт үйлдвэрлэх болно.

Брэнд нь хуурамч биш юм. Бүтээгдэхүүн нь өөрөө хуурамчаар хийгдсэн байдаг. Тэд үүнийг асар их, удаан хугацаанд хийж байна.

Үнэндээ та үүнд удаан дассан бөгөөд ямар нэг буруу зүйл арилгаснаа ч анзаардаггүй. Чанартай бүтээгдэхүүнтэй ихэнх хүмүүс огт тааралддаггүй эсвэл амьдралдаа нэн ховор байдаг болохоор л тэр.

Хуурамчлах нь буруу зүйл биш, миний бодлоор, үгүй. Хямд үнээр хиам худалдаж авахдаа ердийн үнээр авсан 40% хямдрал нь махыг угаахад хэрэглэдэг давсалсан ус 40% гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Үйлдвэрлэгчид болон жижиглэнгийн худалдаачид ийм бүтээгдэхүүнийг "шахсан" гэж нэрлэдэг.

Үүнийг ихэвчлэн хиам, карбонат, тамхи татдаг хиамаар хийдэг. Мөн хиаманд 1500 рубльтэй ус байх болно. Энэ нь ГОСТ-тай тохирч, сонирхогчийн нэмэлт зөөлөн байдлыг өгдөг. Үүнгүйгээр "Тамбовский гаммон" хэтэрхий нягт байх болно, энэ нь танд таалагдахгүй байх болно. Мэдээжийн хэрэг, та 600-д хиам уух шаардлагагүй. Дотор нь аль хэдийн их хэмжээний ус байна.

Тэд бас тахиа угаадаг. Ингэснээр нэг кг нь 90 рубль болно. Энэ аюултай биш. Зүгээр л хоол хийх явцад гулуузнаас давстай ус гарч ирэх бөгөөд үүний үр дүнд тахианы мах танд 140 рублийн үнэтэй хэвээр байх болно. Гэхдээ сайхан сэтгэл хөдлөл, мөнгө хуримтлуулах баяр баясгалан нь бас үнэ цэнэтэй зүйл юм, тийм үү? Тиймээс харамсах хэрэггүй.