Түүхэн хувиралд орсон 10 хүнсний зүйл

2024 Зохиолч: Seth Attwood | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 16:12

Бид бүтээгдэхүүнд хамгийн энгийн зүйл мэт ханддаг. Мөн бид ихэнхдээ тэд өмнө нь ямар байсан талаар огт боддоггүй. Хэдэн зуун жилийн өмнө олон жимс, хүнсний ногоо одоогийнхоос тэс өөр харагдаж байв. Гэвч хүн төрөлхтөн хоол хүнсээ хувийн хэрэгцээнд нийцүүлэн тохируулах хүсэл эрмэлзлээс болж зарим төрлийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэийг танигдахын аргагүй болтол өөрчилсөн. Энэ материалын жишээнүүд хэнийг ч гайхшруулах болно.

1. Эрдэнэ шиш

Алдарт хүрэх урт зам.

Эрдэнэ шишийн хувьсал нь жижиг ургамлаас эхэлсэн. Мексикийн зэрлэг өвс нь нимгэн зулзаган дээр таарах хэдхэн ширхэгтэй байв. Тэд зузаан, хатуу бүрхүүлд нуугдаж байсан тул тэдгээрийг авахад маш хэцүү байв. Хатуу объекттой хэд хэдэн цохилт, жишээлбэл, чулуу нь энэ "бүрхүүл" -ийг хувааж болно. Жинхэнэ эрдэнэ шиш нь хуурай түүхий төмс шиг амттай байв. Үүнийг орчин үеийн амттай хувилбар болгон хувиргахын тулд зөвхөн хамгийн том үр тариа тарихад зориулж авсан. Олон жилийн хүчин чармайлтын үр дүнд эрдэнэ шиш томорч, зөөлөн, 4 дахин амттай болсон.

Бидний харж дассан эрдэнэ шиш.

2. Өргөст хэмх

Зэрлэг өргөст хэмхүүд нь тэдний тариалсан ижил төстэй зүйлтэй огт адилгүй. Үүний оронд тэдний хамаатан садан нь хэдэн см хүртэл аймшигтай өргөс, бөмбөрцөг хэлбэрийн ачаар какти гэж нэрлэгдэх боломжтой. Зэрлэг өргөст хэмхүүд нь маш хортой тул идэж болохгүй. Эхэндээ энэ зүйлийг зөвхөн Энэтхэгт эмнэлгийн зориулалтаар тусгайлан ургуулсан. Олон жилийн туршилтын үр дүнд өргөст хэмхүүд орчин үеийн, сунасан хэлбэрийг олж авч, амт нь тааламжтай болсон.

3. Банана

Энэхүү амттай амттангийн зэрлэг хувилбар нь хатуу, том үртэй, хатуу хальстай байдаг. Ийм гадилыг түүхийгээр нь идэх нь огт боломжгүй байсан тул буцалгасан. Банана өөрчлөгдсөн түүх 10 мянган жилийн өмнөөс эхэлсэн гэж үздэг. Орчин үеийн хувилбар нь зөөлөн, баялаг амттай, гайхалтай тэжээллэг байдаг. Хамгийн гол нь түүний доторх үр нь бараг үл үзэгдэх юм.

4. Тоор

Өмнө нь тоор нь маш өөр харагддаг байсан.

Үржүүлэгчдийн шаргуу хөдөлмөр, анхаарал халамж нь тоорыг орчин үеийн дүр төрхтэй болгоход тусалсан. Ургац нь илүү шүүслэг, том, амттай болохын тулд хамгийн сайн жимсийг тарихаар сонгосон. Анхны тоорыг МЭӨ 4000 онд олж илрүүлсэн. Хятадууд уг төрөл зүйлийг хөдөө аж ахуйд хүргэсэн нээгчид гэж тооцогддог.

Эхлээд жимс нь маш жижиг, интоороос томгүй байв. Үүний гол хэсгийг яс эзэлдэг. Тоор нь чихэрлэг, шороон амттай байв. Гэхдээ хамгийн их гайхшруулсан зүйл бол түүний өнгө: цагаан! Тоорын жимсийг 64 дахин том болгоход нэг мянга гаруй жил зарцуулсан. Нэмэлт ашиг тус: тэд бас зөөлөн, 4% чихэрлэг, 27% шүүслэг болсон. Ясны хэмжээ багассан тул амтат амттан нь илүү том болсон.

5. Гүзээлзгэнэ

Бидний дуртай хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимсгэний ихэнх нь цэцэрлэгжүүлэлтийн дараа илүү амттай болсон. Гүзээлзгэнэ бол үл хамаарах зүйл юм. Жимсний зэрлэг хувилбар нь жижиг хэмжээтэй ч хамаагүй чихэрлэг байдаг. Тийм ч учраас үржүүлэгчид гүзээлзгэний амтыг алдагдуулахын тулд гүзээлзгэнэ нэмэгдүүлэхэд анхаарлаа хандуулсан. Өвчний эсэргүүцэл, дүр төрх нь илүү сайн зарагддаг - сайн идээрэй.

6. Улаан лооль

Улаан лооль орчин үеийн дүр төрхийг олж авахын тулд 1000 жил зарцуулсан. Эхэндээ тэд одоогийн интоорын цэцэг шиг маш жижиг болсон. Мөн тэд шар өнгөтэй байсан тул алтан алим гэж нэрлэдэг байв. Улаан лоолийг улаан болгосны дараа цэцэрлэгчид хэмжээгээ нэмэгдүүлж эхлэв. Үүний ачаар зураг илүү сайхан болсон ч амт нь муу болсон. Орчин үеийн улаан лооль нь амттай, баян өвөг дээдсээсээ илүү устай байдаг.

7. Лууван

Зэрлэг лууван нь гадаад төрхөөрөө орчин үеийнхтэй ямар ч холбоогүй юм. Энэ нь анх 10-р зуунд Персээс нээгдсэн бөгөөд өнгө нь цагаан, шар эсвэл нил ягаан өнгөтэй байв. Зэрлэг луувангийн амт нь маш хүчтэй байсан ч хэмжээ нь гайхалтай биш байсан: маш нимгэн үндэстэй хүнсний ногоо. Ургамлын үрийг Европ руу илгээсэн бөгөөд тэд гадаад төрх, амтыг сайжруулах талаар сайн ажилласан. Луувангийн гол нийлүүлэгчид нь Голландчууд байсан бөгөөд тэд өөрсдийн дуртай өнгө болох улбар шарыг сонгосон. 17-р зуунд тэд улбар шар өнгө нь гэр бүлийн өнгө байсан Жүржийн хунтайж III Виллиамдаа амтат жимсээ зориулжээ.

8. Авокадо

Шинжлэх ухааны бүтээн байгуулалтууд маш хэрэгтэй хэвээр байна.

Зэрлэг авокадо хэмжээ нь тийм ч гайхалтай биш юм. Энэ нь идэж болох целлюлозыг бараг агуулдаггүй. Зэрлэг авокадо бараг бүх зүйл бол үр юм. Бидний ширээнд очихын тулд ураг ноцтой өөрчлөлтийг даван туулах ёстой байв. Юуны өмнө, хэмжээ нь: орчин үеийн жимс нь зэрлэг хувилбараас 10 дахин том юм. Хоёрдугаарт, зэрлэг жимс нь өтгөн хар царцдастай бөгөөд гайхалтай амт биш юм. Урт хугацааны сонгон шалгаруулалтын ачаар хүн бүр жинхэнэ эрүүл авокадо амтлах боломжтой болсон.

9. Хаш

Жинхэнэ хаш нь ихэвчлэн дугуй хэлбэртэй байдаг. Тэдний анхны нэр нь хүртэл "өндөг" гэсэн үгнээс гаралтай, учир нь зөвхөн хэлбэр дүрс нь давхцаж зогсохгүй цагаан өнгөтэй байв. Эхэндээ жимс нь маш олон янз байсан: бас янз бүрийн хэмжээ, хэлбэр, өнгө, жишээлбэл хөх, шар өнгөтэй байв. Гашуун амттай тул хоол хийхэд ашигладаггүй, харин анагаах ухаанд ашигладаг байсан. Хаш хэлбэрийн ашигтай нээлтийг Хятад, Тайланд, Энэтхэгчүүд хийсэн. Жимс нь сонголтын ачаар орчин үеийн сунасан дүр төрх, нил ягаан өнгийг олж авсан.

10. Тарвас

Энэ жимс нь хамгийн гайхалтай өөрчлөлтийг авчирсан. Тарвасны анхны ургацыг 5 мянган жилийн өмнө Египетэд хураан авчээ. Жимс нь жижиг хэмжээтэй, тийм ч таатай бус гашуун амттай байв. Гэвч үржүүлэгчдийн асар их хүчин чармайлтын ачаар 17-р зуун гэхэд тарвас бидний хувьд ердийн дүр төрхийг олж авсан. Тэдний хэмжээ 1500 дахин нэмэгдсэн байна! Гэсэн хэдий ч дотор нь тэд өөр өөр хэвээр байсан: хуурай целлюлоз нь цайвар ягаан өнгөтэй байв. Амт, шүүслэг байдлыг сайжруулахын тулд хэдэн жилийн турш шинжлэх ухааны нэмэлт хүчин чармайлт гаргасан.