Хойд ард түмний үхлийн амттан

2024 Зохиолч: Seth Attwood | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 16:12

Копалчен хүний амийг аварч чадна, гэхдээ зөвхөн цөөн хэдэн хүний хувьд. Энэ хоол нь танихгүй хүнийг алах болно. Ийм нэгэн үйл явдал 1970-аад онд болсон.

Сонирхогчийн хувьд

Хойд нутгийн ард түмний уламжлалт хоол нь хүн бүрт тохирохгүй. Тийм ээ, үүнд бас шилдэг бүтээлүүд байдаг - жишээлбэл, строганин. Дулааны боловсруулалтын дараах энгийн бүтээгдэхүүнүүд нь маш сайн амттай байдаг: уураг, өөх тосоор баялаг сүү, бугын мах, ан агнуур, далайн том амьтдын мах (халимаас халим хүртэл), гол, далайн загас. Нэмэлт витамин, эрдэс бодисыг жимс, ургамлаар хангадаг.

Гэхдээ Ненец, Манси, Коми, Ханты, Чукчи, Эскимос, Эвенкс, Нганасан болон бусад ард түмэн өмнөд нутгийн хүмүүст нэлээд хачирхалтай жортой байдаг. Бугын түүхий бүлээн цус, чанасан зүрх, далайн хав, загасны нялцгай биетний нүдийг хэрэглэнэ гэж бараг санаандгүй. Уламжлалт ер бусын хоолонд Вилмуллирилкилил (бугын чанасан гэдэс, дотор эрхтний өөх, цус), нгайбат (соус болгон исгэсэн түүхий цусаар чанаж болгосон бугын түүхий мах), канига (хэсэгчилсэн шингэцтэй буга) гэсэн үл мэдэгдэх өтгөн "цустай" шөл орно. ходоод) …

Кивиак нь бас гайхмаар зүйл юм - даралтын дор нэг жил хагас хүртэл исгэдэг гилемотоор (жижиг шувууд) чихмэл далайн хавын гулууз. Гильемотын задарсан массыг хоолонд хэрэглэдэг. Мөн амттангийн хувьд - акутак, моржоор хийсэн зайрмаг эсвэл жимстэй лацны гахайн өөх.

Гэхдээ хамгийн хачирхалтай бөгөөд хамгийн аюултай амттан бол копалхен (копалхем, ака кымгут) юм.

Хойд нутгийн ард түмэн чадах бүхнээ иднэ, тэр ч байтугай бугаг дийлэх арьсан доорх гахайн түүхий авгалдай.

Копалчен

Копалчен бол даршилсан мах (зарим хүмүүсийн боддог шиг ялзарсан, ялзарсан биш). Эскимос, Чукчи нар үүнийг далайн хав, далайн хаваас хийдэг: махыг асар том өнхрүүлэн өнхрүүлж, амьтны дотоод эрхтнүүдийг ургамлаар цацаж, далайн эргийн ойролцоо нүхэнд хийж, нягт нөмрөгт хийнэ. Хэдэн сарын турш махыг сэрүүн нүхэнд аажмаар исгэж, дараа нь идэж болно. Хойдчууд копалченийг маш сайн лаазалсан хоол болгон ашигладаг - хэдэн арван килограмм өндөр илчлэгтэй мах нь өвлийн улиралд гэр бүлийг удаан хугацаанд тэжээж чаддаг.

Копалхеныг мөн Ненец, Чукчи, Эвенки нар цаа буганаас хийдэг. Тэд залуу хүнийг сонгож, хоол боловсруулах замыг цэвэрлэхийн тулд хэдэн өдрийн турш идэхийг зөвшөөрдөггүй, дараа нь боомилдог (арьсыг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой). Дараа нь бүх гулуузыг намагт байрлуулж, хүлэрт дуслаарай. Энэ газрыг гадас эсвэл туг далбаагаар тэмдэглэсэн байдаг. Хэрэв өлссөн Ненец эсвэл Чукчи тундрын дундуур тэнүүчилж, копалхен олдвол тэр үүнийг идэж болно, гэхдээ заншлын дагуу тэр шинийг бэлдэж, булшлах ёстой.

Наад зах нь зургаан сарын турш буга задарч, дараа нь ухаж гаргадаг. Мөөгөнцөрийг тасласны дараа Ненец эсвэл Манси махыг огтолж, давстай, ихэвчлэн хөлдөөж идээрэй. Заримдаа копалченыг шинэ бугын уушигаар иддэг. Ялзах процесс нь махыг исгэлэн болгодог. Хэдийгээр энэ хоол нь эвгүй, хурц үнэртэй боловч амттан гэж хүндэтгэлтэй ханддаг. Хүйтэнд бүтэн өдрийн турш хүчирхийлэл үйлдэхийн тулд эрэгтэй хүнд жижиг хэсэг хэрэгтэй.

Хойд нутгийн оршин суугчдаас өөр хэн ч копалчен идэж чадахгүй - үхрийн хор: нейрон, путресцин, кадаверин болон бусад. Би бүр бага зэрэг идсэн - амьд үлдэх боломж бараг байхгүй. Хойд оршин суугчид үүнийг идэж болно, учир нь тэд бага наснаасаа ийм хоолонд дассан бөгөөд хог хаягдлыг устгагчид шиг хордлогын дархлааг хөгжүүлдэг. Нэмж дурдахад, Арктикийн эрэг орчмын уугуул оршин суугчдын ходоодны хүчиллэг орчин нь трихинеллагийн авгалдайг устгадаг боловч өмнөд нутгийнхан Копалченыг амтлах замаар трихинозыг амархан барьж чаддаг. Гэхдээ энэ бол хамгийн шилдэг нь юм.

Копалченыг мөстлөгийн агуулахад хэдэн жил хадгалж болно

Копалченыг хайх ёстой, эс тэгвээс бид үхэх болно

Шүүхийн шинжээч Андрей Ломачинский өөрийн түүхийн номондоо Брежневийн үеийн нэгэн тохиолдлыг дүрсэлжээ. Дэд хурандаа Дузины удирдлаган дор топографчид Таймыр руу нисэв. Нисдэг тэргэнд хоёр нисгэгч, гурван топограф, нэг Ненец Савели Пересол нар байсан бөгөөд тэр газар нутгийг сайн мэддэг байсан. Нислэгийн үеэр удирдлагын системд ямар нэг зүйл тохиолдож, Ми-8 газар унасан байна. Багийнхан хөхөрсөн, шалбарсан, бага зэрэг айдастай зугтаж чадсан.

Дөнгөж үрчийсэн машинаас буусан - тэр галд автсан. Тиймээс тэд бараг хоосон - Таймыр дээр дуусав. Харилцаа холбоо, хувцас хунар, хоол хүнсгүй. Есдүгээр сар байсан тул хүйтэн жавараас болж үхэх аюул хараахан гараагүй байна. Тэднийг эргэж ирээгүй байхад нь аврагчид илгээхийг хүлээх л үлдлээ.

Гэвч хэдэн өдөр өнгөрөв - хэн ч алга. Тэд лемминг ба хулгана, лингонберри, үүлний жимс, мөөг идсэн. Тэгээд шөнөдөө хүйтэн болдог. Бид бүх зүйл, бид мөхөх болно гэж бодсон. Ненецүүд бүгд копалхентэй холбоотой байдаг - намагт бид явах ёстой, копалхен олох хэрэгтэй - бид цадтал идэж, өөртэйгөө аваад Хета руу явна (энэ бол ийм тосгон), дараа нь Хатанга руу явна.. Тэгээд тэд бидэнд нисдэг тэрэг илгээх болно гэж тэд хэлэв.

Нисгэгчид зөвшөөрөөгүй - бид хэдэн зуун километр явах болно, бид тэнд хүрэхгүй. Гэхдээ тэд kopalchen сонирхож байна. Ненецүүд намагт буга булж, энэ газрыг тэмдэглээд дараа нь иддэг гэж Пересол хэлэв. Ерөнхийдөө тэрээр аврагчдыг үргэлжлүүлэн хүлээхийн тулд Копалченийг олохоо амласан. Орой нь Ненецүүд буцаж ирэв: Савели цаа бугын хөлийг хуаранд авчирчээ. Копалчен оросуудад амттай санагдсан гэж хэлэхгүй байх: амт нь муухай, жигшүүртэй, гэхдээ хийх зүйл алга - тэд хамраа чимхэж, идэж, идэж эхлэв, идэж, идэж эхлэв … хэт их идэх хүртэл.

Өглөө нь Копалчен өөрийгөө мэдрэв. Бөөлжих, элэг өвдөх, ухаан алдах. Зөвхөн Savely Peresol л төгс эмх цэгцтэй байна. Маргааш нь төгсгөл ирлээ: өглөө нь нисгэгч, Дузин хоёр, дараа нь механик нас барав. Хоёр судлаач ухаангүй хэвтэж байв. Пересол ид шидийн зан үйлийн тусламжтайгаар тэднийг аврахыг оролдсон боловч тундрын сүнснүүдийг тайвшруулах, ятгах боломжгүй байв.

Яг энэ мөчид маш их хүлээсэн нисдэг тэрэг ирлээ. Цэргийнхэн топографчдад анхны тусламж үзүүлж эхэлсэн боловч тэд зөвхөн нэгийг нь аварч чадсан бол хоёр дахь нь шөнийн цагаар нас баржээ. Пересоля удаан хугацааны мөрдөн байцаалтын ажиллагаа, олон тооны шалгалтын дараа "санамсаргүй байдлаар хордлого алсан" хэргээр болзолт шийтгэл хүлээв.