Яагаад хүлэмжийн ажилчид улаан лоолио иддэггүй

2024 Зохиолч: Seth Attwood | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 16:12

Хүнсний ногооны фермийн нэг ажилтны илчлэлт. Бид Грозныйгаас дүрвэж ирсэн Лилиятай хотын захын автобусанд тааралдсан. Нийтлэг сэдвийг амархан олсон. Тэр эмэгтэй дээд боловсролтой мөртлөө сайн ажил олох нь ямар хэцүү юм бэ гэж гомдолложээ.

-Цэнхэр захтны мэргэжилтэй хүмүүс одоо эрэлттэй байгааг анзаарсан. Жишээлбэл, хүлэмжинд ажиллахыг ихэвчлэн урьдаг, - Би чухал мэдээллийг хуваалцахаар яаравчлав. - Түүгээр ч барахгүй хүмүүсийг зөвхөн манай нутаг дэвсгэрт ажилд авдаг төдийгүй өөр өөр бүс нутаг, Ставрополь хязгаарт урьж, тохилог орон сууцаар хангахаа амлаж байна.

Эдгээр үгсийн дараа миний ухаалаг, нинжин сэтгэлтэй хамтрагч маань царай нь эрс өөрчлөгдөж, тэр ч байтугай улаан толботой болоход миний гайхшралыг төсөөлөөд үз дээ. Их сургуулийн дипломтой музейн ажилтан асан түүнийг хүлэмжинд орохыг санал болгосонд тэр хатагтай гомдсон гэж би аль хэдийн бодсон. Гэхдээ шалтгаан нь өөр байсан.

- Энэ тухай надад битгий хэлээрэй! - гэж миний ярилцагч хэлэв. -Би хүлэмжинд хэдэн жил хагалж байсан ч чичиргээгүй санаж чадахгүй байна.

-Насан туршдаа ном шиг хүнд юм барьж үзээгүй та биеийн хүчний хүнд хүчир хөдөлмөрөөс тэгтлээ их айсан байх? -Би Лилиагаас эргэлзэн асуув.

-Би ажил хийхээс айдаггүй. Грозныйгаас зугтаж явахдаа нэг тосгонд дуусаагүй байшинг худалдаж авахад маш хэцүү байсан. Бид шууд утгаараа толгой дээрээ дээвэргүй байсан. Тэдний хэлснээр бид ястай хэвтэх ёстой байсан, гэхдээ өөрсдийгөө болон хүүхдүүдийг энэ дээврээр хангаж, дуусаагүйг нь бурханлаг хэлбэрт оруулаарай. Тэгээд хүлэмжинд ажиллахаар болсон. Өглөө зургаан цагт ажилчид хуучин ПАЗик машин угсарч, биднийг ажилдаа хүргэж өглөө. Бид ирээд эрэгтэй мастер өглөөний цайгаа уулаа.

- Тэр нь уугуул үйлдвэр нь Зөвлөлтийн сайхан үеийнх шиг ажилчдыг үнэ төлбөргүй хооллож байсан гэсэн үг үү? -Миний төрөлх Кубан дахь хөдөлмөрийн зохион байгуулалтад би үнэхээр баяртай байсан.

-Үгүй ээ, бид хоол авчирч, ширээн дээр тавьсан. Тэгээд мастер архи гаргаж ирээд тус бүрдээ хагас шил асгав. Бид "эрүүл мэндийн төлөө" ууж, зууш идээд ажилдаа явлаа.

-Тэгээд та өглөө архи уусан уу? Би итгэхгүй байна!

- Бүгд уусан. Татгалзах нь бодитой бус байсан, хамраа мушгисан хүмүүс ажлаасаа хурдан нисч, би ийм тансаг байдлыг төлж чадахгүй байв. Өглөөний цайны дараа бид хүлэмжинд ажиллахаар явлаа.

-Та өмнө нь газар ажиллаж байсан уу?

-Ямар газрын тухай яриад байгаа юм бэ? Улаан лооль - Өргөст хэмхийг гидропоник аргаар ургуулдаг. Энэ нь хөрсийг огт ашиглаагүй үед ургах арга юм. Энэ аргаар ургамлыг ус, тусгай материалаар ургуулдаг. Үнэн хэрэгтээ ийм аргаар ургуулсан ургамлууд ердийн аргаар ургуулсан ургамлаас илүү их үр жимс өгдөг. Энэ аргаар ургуулсан ургацын хэмжээ нь газар тариалангийн хэмжээнээс 10 дахин их байдаг гэж та өөрөө бодоорой.

- Өөрөөр хэлбэл, аргын нэрээр нь харахад ургамал усаар хооллодог.

- Зөвхөн усан дээр ийм үр тариа хийж болохгүй … Сайн гүйцэтгэлтэй байхын тулд усыг химийн бодисоор өгөөмрөөр амталдаг. Хүлэмжинд олон жил ажиллахдаа хамтрагчаасаа өөр амьд амьтантай тааралдаагүй.

-Яагаад? -Би гайхаж байна. -Нууц үйлдвэрлэл үү?

- Хүлэмжинд 60 градус дулаан байна. Энэ температурт өдөржин ажиллавал ямар байхыг та төсөөлж байна уу? Гэхдээ Бурхан түүнийг температураар ивээг. Суулгац тарихаас эхлээд улаан лооль хураах хүртэл нэг сараас илүү хугацаа шаардагдахын тулд уусмалыг хэрхэн дүүргэх талаар бодож үзээрэй? Уламжлал ёсоор бол эрт боловсорч гүйцсэн улаан лооль нь соёололтоос 90 хоног, хожуу сорт нь 140 хоног шаарддаг. Тиймээс, өргөст хэмх улаан лооль хүссэн хэмжээг олж авах үед уусмалын нэг баррель хүлэмжинд цувисан байна. Энэ шийдэл нь юу болохыг хэн ч мэдэхгүй, гэхдээ та үүнийг зөвхөн амьсгалын аппаратанд хийж болно. Би энэ уусмалаар жимсээ цацав. 60 градусын температурт амьсгалын аппаратанд ч гэсэн. Нэг удаа би бүх зүйл чадахгүй байгааг мэдэрч, амьсгал давчдаж, нүдний өмнө нил ягаан өнгийн цагирагууд гарч ирж, амьсгалын аппаратаа тайлсан. Насан туршдаа “түлэгдчихнэ” гэж бодсон болохоор нүүрээ түлчихсэн. Юу ч биш, би ухаан орсон. Дашрамд дурдахад, бусад ажилчид ч ухаан алдаж, хордлого авч эмнэлэгт хүргэгдсэн байна. Тиймээс, ийм шүрших дараа ногоон улаан лооль хэдхэн хоногийн дотор улаан болж хувирдаг. Тэгээд ийм тамд өдөржин ажилласан. Ганц удаа тэд оройн хоолонд орж дахин хагас шил архи ууж, зууш идэв. Тэгээд архины үнийг бидний цалингаас хассан.

- Энэ дашрамд та нууц биш юмаа гэхэд хэдэн төгрөгийн ажил хийсэн бэ?

-45 мянга орчим.

-Хүлэмжийн бүтээгдэхүүнтэй архи уусан уу гэж асуух нь тэнэг хэрэг байх?

- Мэдээж үгүй! Ажилчдын хэн нь ч эдгээр ногоог идэж үзээгүй. Ажлын явцад хангалттай хэмжээний хими байсан. Түүнээс гадна, үе үе өргөст хэмх улаан лоолийг гэртээ авч явах боломжтой байсан. Би үүнийг хэзээ ч хийгээгүй, үргэлж татгалздаг байсан. Бусад нь ногоо авч, … гудамжинд байгаа хүмүүст "нутагаасаа бэлэг" зарж, сайхан шөл идэв. Би байшингаа барьж дуусгахад хоёр жил зарцуулсан бөгөөд би эмнэлэгт хэдэн долоо хоног хэвтсэний эцэст энэ ажлаа шууд орхисон. Хэрвээ хүүхдүүдийг дээвэртэй болгох шаардлагагүй байсан бол би хэзээ ч ийм золиослол хийхгүй байсан. Би өнөөдрийг хүртэл эрүүл мэндээ сэргээж байна.

- Хаана, ямар аргаар, яаж ногоо тарьсныг нэг ч худалдаачин хэлэхгүй нь ойлгомжтой. Гэхдээ та эдгээр "химийн" өргөст хэмх улаан лоолийг таньж чадах уу?

-Тийм ээ, магнайд долоон зай байх шаардлагагүй. Шинэ улаан лоолийн үнэрийг мартах нь хэцүү гэдгийг та хүлээн зөвшөөрөх ёстой, энэ нь маш тод, шөнийн сүүдэр эсвэл өргөст хэмхний гайхалтай шинэхэн үнэр юм. Мөн эдгээр ногоо нь огт үнэргүй! Энэ нь бүх үнэрийг устгадаг шим тэжээлийн уусмал дахь химийн найрлагатай холбоотой юм. Тэднийг "хуванцар" гэж нэрлэдэг нь дэмий хоосон биш юм. Ийм аргаар ургуулсан хүнсний ногоо нь үзэсгэлэнтэй хэлбэртэй, улаан лооль нь том хэмжээтэй, өргөст хэмхүүд нь эсрэгээрээ гоёмсог, хоолны дуршилтай батгатай байдаг. Гэхдээ тэдний өнгө нь бүдгэрсэн бөгөөд бүгд ижил химийн найрлагатай байдаг. Тэд маш удаан хугацаанд хадгалагдаж, шинэ ногооны дүр төрхийг хадгалж, зөвхөн цэцэрлэгийн орноос сугалж авдаг бөгөөд … нэг ч ялаа их буугаар тэдэн рүү нисэхгүй. Бурханд баярлалаа, би одоо ногоогоо тарьдаг газартай боллоо. Энд би өөрөө идэж, гэр бүлээ хооллодог.

Мөн энэ үед

Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар хүнсний ногоо тариалах бүтээгдэхүүний чанарт 2002 онд ОХУ-д ГОСТ-ыг хүчингүй болгосон нь хүчтэй нөлөөлсөн. Гэхдээ тэд техникийн үзүүлэлтүүдийг хадгалсан - үйлдвэрлэгчид өөрсдөө тогтоосон техникийн нөхцөл. Тэгэхээр бүтээгдэхүүний чанар мэдэгдэхүйц буурсан нь ойлгомжтой. Роспотребнадзорын мэргэжилтнүүд өнгөрсөн жил хүнсний ногоо зэрэг төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг, борлуулдаг 56 мянга гаруй аж ахуйн нэгжийг шалгажээ. Үйлдвэрлэгчдийн 66 хувь нь бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, хадгалах ариун цэврийн нөхцлийг зөрчсөн нь тогтоогджээ. 73 мянган багц хүнсний бүтээгдэхүүнийг худалдаанаас татсан нь гурван мянга гаруй тонн байна. Хамрах хүрээ нь гайхалтай. Ялангуяа хүнсний ногооны тухайд олон үйлдвэрлэгчид танилцуулгаа зохиомлоор сайжруулж, боловсорч гүйцэх явцыг хурдасгах замаар үнэхээр нүгэл үйлддэг. Энэ үр дүнд хүрэхийн тулд тариалагчид гидропоникт өсөлтийг хурдасгагчийг нэмдэг. Түүнээс гадна, бордооны хэмжээ нь зүгээр л сүйрэлтэй байж болно.

Мөн энэ бүхэн бидний эрүүл мэндэд үнэхээр их хор хөнөөл учруулдаг. Эцсийн эцэст, нитрат болон бусад хүнсний ногооны байгалийн бус химийн нэгдлүүд (жишээлбэл, хүнд металлууд) хүний биед олон жилийн турш хуримтлагддаг. Бусад ул мөр элементүүдээс ялгаатай нь тэдгээр нь бие махбодид шингэдэггүй бөгөөд үүнээс гардаггүй боловч олон жилийн туршид хуримтлагдаж, янз бүрийн өвчин үүсгэдэг.

Гэсэн хэдий ч тэр эмэгтэйн хэлсэн гидропоникийг өөрөө буруутгах аргагүй юм. Асар их хэмжээний бордоо буруутай. Хамгийн харамсалтай нь тариаланч бүр ургамлыг хэрхэн, ямар хэмжээгээр тэжээхээ өөрөө шийддэг. Мэдээжийн хэрэг, тэдний ихэнх нь хурдан бөгөөд их хэмжээний ургац авах сонирхолтой байдаг. Бидний эрүүл мэндийн талаар цөөхөн хүн боддог. Энэ эмх замбараагүй байдлыг зогсоох ёстой Роспотребнадзорт бүх найдвар бий. За, бид өөрсдөө хүнсний ногоо худалдаж авахдаа худалдаж авсан зүйлийнхээ гадаад төрхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв өргөст хэмх, улаан лооль нь бүрэн "хуванцар" харагдаж байвал худалдаж авахгүй байх нь дээр.