Пастила бол амттанаас илүү сайн сонголт юм

2024 Зохиолч: Seth Attwood | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 16:12

Хүүхдээ эрүүл саруул өсгөх гэж хичээж буй эцэг эхчүүд хүртэл үйлдвэрийн амттанаас зайлсхийж чаддаггүй нь ховор. Би хувьдаа амьдралдаа чихэрт дургүй бяцхан хүнтэй таарч байгаагүй.

Манай гэр бүлд ач охиноо төрөхөд тэдгээр амттангийн ашиг тус, хор хөнөөлийн тухай асуулт маш хурцаар гарч ирэв. Ямар өөр хувилбар санал болгоогүй вэ! Мөн зөгийн бал, чанамал, гар хийцийн тараг, хатаасан жимс … Мөн хүүхэд шаргалттай шоколад, чихэр гуйв.

Харин эмээ Лена (миний тохирч) зефир хийсэн бөгөөд ач охин маань хатаасан жимснээс илүү амархан иддэг гэж охиноосоо сонссон. Би бас энэ амттай хоол хийхийг оролдохоор шийдсэн.

Маршмаллоуг хэрхэн яаж хийх вэ

Надад зефир хийх ямар ч жор байгаагүй, би туршилт, алдаагаар бүх туршлагыг олж авсан. Гүзээлзгэнэээр эхэлсэн. Зефир бэлтгэх нь дараах дарааллаар явагдсан: жимс тайрах, зөгийн бал нэмэх, гар хийцийн цөцгийтэй тосоор тосолсон тавиур дээр хатаах. Надад таалагдсан ч гүзээлзгэний анхилуун үнэрийг амтлахад цөцгийн үнэр саад болсон. Зефир бэлтгэхэд тавиурыг тослох өөх нь маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг гэдгийг би ойлгосон.

Анхаарах зүйл: хэрэв зөгийн балыг бэлтгэхэд ашигладаг бол пастилийг 45 хэмээс хэтрэхгүй температурт хатаана.

Гүзээлзгэний дараа чангаанзны ээлж ирлээ.

Зефирийн найрлага нь ижил төстэй: жимс жимсгэнэ буталж, амт нь зөгийн бал нэмж, бүх зүйлийг тусгай тавиур дээр хатааж, ямар ч зураас харагдахгүйн тулд тос түрхэнэ. Би үүнийг хөвөн арчдасаар хийдэг. Энэ удаад үнэхээр сайхан болж, эдгээр амттанг амсаж байхдаа би ваартай вааранд алгаараа гараа сунгадаг бяцхан хүүхэд шиг болсон. "Хичээх"-ээс салах боломжгүй байсан.

Би ийм чихэрт маш их дуртай байсан тул бүх төрлийн жимс, хүнсний ногооны хослолоос зефир үйлдвэрлэх бүхэл бүтэн туузан дамжуулагчийг зохион байгуулсан.

Туршилт ба олдворууд

Рапс зөгийн бал авах нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь маш сайн талстждаг бөгөөд хурц үнэргүй байдаг. Дашрамд хэлэхэд, элсэн чихэртэй бол зефир тийм ч амттай биш гэж тэд хэлдэг. Тэгээд ч элсэн чихэрээр хийнэ гэж бодож байгаагүй. Хэрэв та хуайс зөгийн бал авбал зефир нь ажиллахгүй байж магадгүй: хатахгүй, зөөлөн, наалдамхай болно. Хэрэв жишээлбэл, Сагаган бол жимсний үнэрийг устгаж чадна.

Миний ажигласнаар жимс нь наалдамхай, хэврэг байдаг. Энэ нь зефирийн хувьд маш чухал юм. Наалдамхай жимс, жимсгэнэ (ялам, интоор, интоор, чавга, үхрийн нүд, үхрийн нүд, усан үзэм) -ээс энэ нь маш удаан хугацаанд хатдаг боловч энэ нь наалдаж, хэсгүүд нь саванд наалддаг. Гэхдээ хүнсний ногоо бараг бүх хэврэг, хурдан хатдаг - энэ нь чихэр биш, харин "чипс" болж хувирдаг. Зөвхөн улаан лооль нь наалдамхай байдаг бөгөөд үүнээс зефир нь амттай байдаг. Би чихэр нэмэлгүйгээр чанаж, улаан лоолийг холигчоор нунтаглаж, зефир шиг хатаана.

Алим-чавга, лийр-усан үзэм, алим-интоор-лийр, гүйлс-интоор, гүйлс-чавга зэрэг заримынх нь хэт зуурамтгай чанарыг нөхөхийн тулд би жимс жимсгэнэ хослуулан зохицсон. Дашрамд хэлэхэд алимны чихэр бол ерөнхийдөө хамгийн амттай зүйл юм.

Би цуккинитэй адилхан хийдэг. Гэхдээ тэдний тухай илүү их. Үргэлж элбэг байдаг эдгээр ногоог хаана дасан зохицох вэ гэдэг асуудлыг удаан хугацаанд шийдэж байсан. Та zucchini чанамал хоол хийж болно, гэхдээ энэ нь хаана байна? Тэгээд би зефир хийх санааг олсон. Туршилтууд бүгд амжилтанд хүрээгүй ч бүтээлч эрэл хайгуул хийсний дараа би олж мэдсэнээ тантай хуваалцах болно. Би энэ зефирийг нууцлаг харцаар амтлахад хэн ч үүнийг цуккини дээр үндэслэсэн гэж таамаглахгүй. Мөн бүх зүйл маш энгийн.

Цуккини нь маш эмзэг бөгөөд хурдан хатдаг гэдгийг мэдээд би тэдэнд үхрийн нүд, интоор эсвэл усан үзэм нэмнэ (ойролцоогоор 1 хэсэг интоор, 3 хэсэг цуккини). Зарим шалтгааны улмаас бөөрөлзгөнө цуккинитэй хамт "яваагүй". Хулууны үнэрийг арилгахын тулд би гаа, бага зэрэг иссоп, үргэлж кануфер (бага зэрэг, энэ нь гашуун амттай) нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд Кануфер хүүхдүүдийг шимэгч хорхойноос ангижруулдаг. Ийм шинж чанартай "чихэр" нь хэнийг ч гэмтээхгүй.

Та ургамлыг өөрийн үзэмжээр сольж болно. Цуккини дээр нимбэг нэмдэг гэж би ихэвчлэн уншдаг. Peppermint нь ханиад томуунаас маш сайн сэргийлдэг (ментол шахмалыг улирлын бус үед сурталчилдаг), тэр ч байтугай хүүхдийг тээврийн хэрэгслийн хөдөлгөөний өвчнөөс зайлсхийхэд тусалдаг.

Тиймээс: цуккини, жимс, жимсгэнэ, ургамал, бага зэрэг цэвэршүүлсэн ус, зөгийн бал. Бүтээлч байдалд орон зай үлдээхийн тулд пропорц бичих дургүй. Ямар ч хоол хүнс хоолтойгоо уялдан бүтээгддэг гэдэгт би итгэдэг. Та зүгээр л ийм нягтралтай буталсан массыг тавиур дээр асгахад тохиромжтой болгох хэрэгтэй. Тэгээд энэ нь амттай байсан!

Цуккинитэй зүйрлэвэл би хулууны зефир хийдэг: би чангаанз, усан үзэм эсвэл шөнийн сүүдэрийг хулуутай хослуулдаг. Үнэндээ хар шөнийн сүүдэр нь хортой ургамал боловч боловсорсон хатаасан жимсийг идэж болно. Энэ тохиолдолд хатаасан чангаанз хэрэглэдэг. Би тэдгээрийг 12 цагийн турш бүлээн усанд дэвтээгээд дараа нь ус, хулуу, зөгийн балтай холигчоор нунтаглана.

Миний өөр нэг олдвор: Би наалдамхай жимс, жимсгэнээр хийсэн зефирийг ургамлын нунтагаар цацаж (ургамлыг хатааж, дараа нь төмрийн шүүлтүүрээр нунтаглана).

Интоорын навчинд интоорын чихэр, чавганы навчинд чавганцтай чихэр, бөөрөлзгөнөтэй чихэр, усан үзмийн навч, сахал, цэцгийн нунтагтай усан үзмийн чихэр зэрэг ямар амттай болохыг та мэдсэн бол! Энэ нь зөвхөн амттай, эрүүл мэндэд тустай төдийгүй бөөрөлзгөнө, чавга, интоорыг хэт их ургуулах асуудлыг шийддэг. Үүнээс гадна, усан үзмийн бутны ачааллыг зохицуулах нь одоо маш хялбар байдаг: бүх нэмэлт баглаа цэцэглэлтийн өмнөхөн хатаахаар илгээгддэг. Мөн бүгд баяртай байна!