Эмчилгээний мацаг барихын ашиг тус, хор хөнөөл: Tagesspiegel-ийн шинэ тойм

2024 Зохиолч: Seth Attwood | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 16:12

Их Лентийн эхний өдөр ойртож байна. Мацаг барилт бараг бүх шашин, соёлд байдаг. Их эдгээх хүч нь хоол хүнснээс түр зуур татгалзсантай холбоотой юм. Ингэж байж амьдралаа уртасгаж чадна гэж зарим хүмүүс итгэдэг. Гэвч эмч нар мацаг барихын ашиг тусын талаар маргаантай хэвээр байгаа бөгөөд зарим хүмүүсийн хувьд мацаг барих нь бүр аюултай байдаг.

Мацаг барих зарим сонголтууд улам бүр түгээмэл болж байна. Ихэнх тохиолдолд энэ нь Бурхан, шашин шүтлэг, сүнслэг байдлын өөрийгөө дарангуйлахтай ямар ч холбоогүй байдаг. Хоол идэхээс татгалзах нь жингээ хасах, бүх төрлийн өвчинтэй тэмцэх, урьдчилан сэргийлэхэд туслах ёстой. Мацаг барилт нь хүмүүсийг ерөнхийд нь эрүүлжүүлэх, сайхан галбиртай болгох, магадгүй насыг уртасгах зорилготой юм. Гэхдээ мацаг барихын эдгээх хүчний талаар юу мэддэг вэ?

Эрт дээр үед мацаг барих нь ямар учиртай байсан бэ?

Эртний Египтэд ч гэсэн өлсгөлөнгийн тодорхой хэлбэрүүд хэрэглэгдэж байсан, жишээлбэл, Нил мөрөнд өндөглөх үед загас идэхээс татгалздаг. Христийн шашны шалтгаанаар Улаан өндөгний баяраас 40 хоногийн өмнө мах идэж болохгүй гэж антропологичдын үзэж байгаагаар малаа хамгаалах зорилготой байв. Өвлийн төгсгөлд бусад хоол хүнс ихэвчлэн хэрэглэдэг байсан бөгөөд үхэр нь калорийн нөөцтэй байв. Тэгээд түүнийг хамгаалах ёстой байсан.

Жишээлбэл, энэ үед хээлтэгчид төрсөн. Энэ нь тариачин гахайг амьд байлгаж, тэжээх юм бол бүтэн жилийн турш уургийн хүнсний баталгаа байв.

Гэсэн хэдий ч эдгээр прагматик шалтгаанууд нь цорын ганц шалтгаан биш байсан нь гарцаагүй. Бараг бүх шашин, дэлхийн бүх бүс нутагт мацаг барих тодорхой хэлбэрүүд байдаг.

Наад зах нь мацаг барих нь эрүүл мэндийг хамгаалах нэгэн төрлийн арга хэмжээ байсан гэж үзэж болно, учир нь хүмүүс мацаг барихын ашиг тусын талаар олон зуун, мянган жилийн турш хуримтлуулсан байдаг.

"Мацаг барих" нь байгальд байдаг уу?

Олон зүйлийн амьтдын хувьд мацаг барих хугацаа байнга эсвэл үе үе тохиолддог. Жишээлбэл, махчин амьтад өлссөн үедээ олзоо барьж чаддаггүй.

Мөн өвсөн тэжээлтэн амьтад хоол тэжээлийн асуудалтай тулгардаг, жишээлбэл, ган гачгийн үед.

Өвлийн улиралд өвөлждөг амьтдын өлсгөлөнгийн хугацаа маш урт байдаг бөгөөд энэ нь тэдний зан үйлийн загвар, бодисын солилцоонд генетикийн хувьд програмчлагдсан байдаг.

Бидний өвөг дээдсийн амьдралд хоол хүнсний илүүдэл, хомсдол нь бие биенээ дагаж ирсэн. Хоол тэжээлийн дутагдлыг бусдаас илүү даван туулж, хоол хүнс, түүний дотор нөөцөөс авч чадсан хүмүүс. Тэд л үржүүлж, генээ дамжуулсан.

Энэхүү хувьслын өвийн ачаар хүмүүс бид сайн дураараа, эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр өнөөдөр хоол хүнснээс удаан хугацаагаар татгалзаж чадсан байх.

Орчин үеийн мацаг барьдаг хүмүүс хоол хүнсгүй өдрүүдэд хэр эерэг байдаг, бодол санаа нь хэчнээн тод, ойлгомжтой, бие махбодийн хавтгайд хэр идэвхтэй байдаг талаар дүрсэлдэг. Энэ нь бас хувьслын утга учиртай. Мацаг барих үеэр хоол хүнсээ авахын тулд хамгийн сайн бэлтгэлтэй байх шаардлагатай мөч ирдэг.

Өөрөөр хэлбэл, Цахиурын хөндийн од, Твиттерийн тэргүүн Жек Дорси калори илчлэггүй өдрүүдийн өндөр мэдрэмж, тунгалаг бодлынхоо тухай ярихдаа тэрээр цэвэр биохимийн үүднээс саванна дахь өлсгөлөн, юунд ч бэлэн анчин болж хувирдаг. бидний өвөг дээдсийн.

Мацаг барих өнөөгийн сэргэн мандалтыг хэрхэн тайлбарлах вэ?

Илүү олон хүмүүс мацаг барих сонирхолтой байгаа шалтгаан нь янз бүр байна. Илүүдэл хоол хүнс, түүнчлэн шашны тодорхой сургаалгүйгээр амьдралыг сүнслэгээр хангах эрэл хайгуул нь хоол хүнснээс татгалзахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг - наад зах нь хэн ч тэдний хүслийн эсрэг өлсгөлөн зарладаггүй улс орнуудад.

Олон хүмүүс мацаг барих нь илчлэгийг хасч жингээ хасах харьцангуй хоёрдмол утгагүй боломж гэж үздэг. Хоол хүнс хэрэглэхээс түр зуур татгалзах нь эрүүл мэндийг сайжруулж, амьдралыг уртасгадаг гэсэн олон тооны мэдээллүүд тодорхойлогч хүчин зүйл болж магадгүй юм.

Мацаг барих үед биед юу тохиолддог вэ?

Олон цагаар хоол идээгүйн дараа бие нь бодисын солилцоогоо дахин тохируулдаг. Энэ нь нүүрс уснаас глюкоз хэрэглэхээ больсон боловч элэг дэх өөх тосыг кетон гэж нэрлэгддэг бодис болгон хувиргадаг. Тэд биеийн бараг бүх эсийг эрчим хүчээр хангаж чаддаг. Үүнээс гадна, эсийг хамгаалахын тулд молекулууд ялгардаг, учир нь хоол тэжээлийн дутагдал нь стресс юм.

Чухал хүчин зүйл бол элсэн чихэр нь гэдэс дамжин цусанд ордоггүй тул инсулины үйлдвэрлэл дутагдалтай байдаг. Энэ төлөвт бие нь гэмтсэн эсийг устгах, дахин боловсруулах чадвартай байдаг. Үүнээс гадна генетикийн материалыг нөхөн сэргээх ажил явагддаг. Хормези гэж нэрлэгддэг эдгээр хамгаалалтын хариу урвалыг олон судлаачид мацаг барих нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын жинхэнэ шалтгаан гэж үздэг.

Мацаг барих ямар төрлүүд байдаг вэ?

Веганизмын тархалт, цаг уурын хөдөлгөөний улмаас шинэ хэмжээстэй болсон сонгодог махгүй хоолны дэглэмд бусад өөрчлөлтүүдийг нэмж болно. Жишээлбэл, илчлэг огт хэрэглэдэггүй олон өдрийн эсвэл долоо хоног тутмын мацаг барих курсууд. Эдгээр сургалтыг мэргэжлийн байгууллагууд явуулдаг бөгөөд ихэвчлэн туулгах эм, элэг цэвэрлэх, дасгал хөдөлгөөн зэрэг бусад эмчилгээ дагалддаг.

Гэхдээ үүний тулд өдөр тутмын амьдралаас бүрэн татгалзах шаардлагатай.

Лалын шашинтнуудын хувьд мацаг барих шашны сонголтууд нь Рамадангийн үеэр өдөр бүр хоол хүнс, уснаас татгалзах явдал юм. Энд бид үнэн хэрэгтээ маш алдартай завсарлагатай мацаг барих тухай ярьж байна - хоол хүнсгүй удаан хугацаагаар тогтмол ээлжлэн солигдох, хоол хүнс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг үе.

Завсарлагатай мацаг барилт яагаад одоо ийм алдартай болсон бэ?

Завсарлагатай мацаг барих олон янзын сонголтууд байдаг. 5-р долоо хоног: 2-р долоо хоног нь хүн таван өдрийн турш ердийнхөөрөө хооллодог бөгөөд хоёр өдрийн турш хоол хүнсээр өөрийгөө хязгаарладаг гэсэн үг юм. Өөр нэг сонголт бол долоо хоногт нэг буюу хэд хэдэн удаа идэхээ бүрэн зогсоох явдал юм. Тиймээс мацаг барих үе шатууд ойролцоогоор 36 цаг үргэлжилдэг, учир нь оройн хоолгүй орой нь шөнө болдог.

16: 8 мацаг барих системтэй бол хоол хүнс хэрэглэх өдөр тутмын цагийн цонх зургаагаас найман цаг хүртэл хязгаарлагддаг. Ийм хөтөлбөрүүд нь олон өдрийн хөтөлбөрүүдээс ялгаатай нь энгийн өдөр тутмын хэвшилд харьцангуй амархан багтдаг тул түгээмэл байдаг.

Мацаг барих сүүлчийн үе шат дуусч, бие махбодид шаардлагатай ферментүүд, идэвхжүүлсэн генүүд хэвээр байх үед бодисын солилцоо хамгийн сайн өөрчлөгддөг.

Завсарлагатай мацаг барилтыг олон одод сурталчилж байгаа нь бас үүрэг гүйцэтгэдэг. Сүүлийн жилүүдэд эрдэмтдийн эерэг үнэлгээ гарч байна. Алдарт New England Journal of Medicine сэтгүүлд саяхан хэвлэгдсэн судалгаанд зохиогчид завсарлагатай мацаг барих нь эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тустай бөгөөд бүр амьдралыг уртасгадаг гэж дүгнэжээ.

Эрүүл мэндийн ашиг тусыг шинжлэх ухааны нотолгоо юу вэ?

Бага зэргийн өвдөлтийг эмээр биш харин мацаг барих замаар эмчил - Гиппократ энэ тухай ярьсан. Энэ хооронд зарим эмч, тархвар судлаачид мацаг барих нь бүх ноцтой өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх эсвэл даван туулахад тусалдаг гэж үздэг.

Үнэн хэрэгтээ, завсарлагатай мацаг барьснаар хүмүүс ердийнхөөрөө хооллодог хүмүүсээс бага өвддөг болохыг харуулсан олон тооны амьтдын судалгаа байдаг. Тэр ч байтугай хавдар нь бага эрчимтэй ургадаг эсвэл огт ургадаггүй.

Гэхдээ туршилтын амьтад бол хүн биш. Гэсэн хэдий ч хүний судалгаанд үндэслэсэн шинжлэх ухааны нотолгоо нь илүүдэл жинтэй хүмүүс завсарлагатай мацаг барьснаар жингээ хасдаг болохыг харуулж байна. Үүнээс гадна сэтгэцийн эерэг өөрчлөлтүүд гарч, инсулин, цусан дахь липид, холестерин, үрэвслийг зохицуулах зарим бодис зэрэг олон тооны цусны үзүүлэлтүүд сайнаар өөрчлөгдөж байна. Зарим судалгаагаар ахимаг насны хүмүүсийн ой санамж сайжирч байгааг харуулж байна.

Хөгшрөлтийн эсрэг болон амьдралыг уртасгах нөлөөг нотлох баримт юу вэ?

Хоол хүнсийг байнга хязгаарлах нь эрүүл мэндэд тустай эсэх, амьдралыг уртасгах эсэх талаар маргаан дэгдээсээр ирсэн. Хорхой, хулганы хувьд энэ нь маргаангүй баримт юм.

Хүн төрөлхтний хувьд олон зууны туршид гайхалтай анекдот нотлох баримтууд гарч ирсэн. Жишээлбэл, та 15-16-р зууны үед Падуа хотод амьдарч байсан Луижи Корнаро хэмээх хүний бүртгэлийг нэрлэж болно. Түүнийг 35 настай байхад нь эмч нар түүнд удаан наслахгүй гэж хэлжээ. Үүний дараа Корнаро хатуу хоолны дэглэм барьж эхэлжээ. Тэрээр 100, 102 жил амьдарсан бөгөөд эрүүл мэндийнхээ талаар бараг гомдоллодоггүй байв.

Хэрэв та тэр үед өдөрт гурван шил улаан дарс уухыг зөвшөөрдөг байсныг мэдвэл энэ сайхан түүх улам үзэсгэлэнтэй болно. Гэхдээ Корнарогийн үед ч, өнөө үед ч баталгаатай дүгнэлтийг санал болгодог хүний судалгаа байдаггүй.

Мацаг барих тухай хүмүүсийн мэддэг ихэнх зүйл нь үүнийг мөнхийн залуу насны эх сурвалж гэж үздэг хүмүүсийн маргаантай нийцдэг. Мацаг барих нь биеэс хорт бодисыг гадагшлуулж, гэмтсэн генийг сэргээх үйл явцыг эхлүүлдэг. Чөлөөт радикалуудыг саармагжуулах молекулууд үүсдэг. Өсөлтийн хүчин зүйлүүд үүсдэг бөгөөд энэ нь ялангуяа тархины эсийн өсөлтийг хангаж, тэдгээрийн хоорондын холбоог бэхжүүлдэг. Мөн өөр олон сайхан үйл явц өрнөж байна.

Гэхдээ энэ бүхэн хоёр дахь Корнаро болоход туслах болов уу, эсвэл Корнаро зөвхөн сайн генийн ачаар 100 гаруй жил эрүүл саруул амьдарсан уу? Үүнийг хэн ч мэдэхгүй. Учир нь бүх зүйл байгаагаараа байвал холбогдох судалгаа нь асар их зардал, цаг хугацаа шаардах болно. Үгүй бол өсвөр наснаас аль болох хожуу нас барах хүртэлх олон жилийн туршид судалгаанд оролцогчдын эрүүл мэндийг хянаж, юу, хэрхэн хооллодогийг нарийвчлан бүртгэх, түүнчлэн олон тооны эрүүл мэндийг харгалзан үзэх шаардлагатай болно. чухал үүрэг гүйцэтгэж болох бусад хүчин зүйлүүд.

Өөр ашиг тус бий юу?

Социологичид болон сэтгэл судлаачид мацаг барихын эерэг талыг юуны түрүүнд өөрийн бие махбодид ухамсартай хандах хандлагыг төлөвшүүлдэг гэж үздэг. Энэ нь орчин үеийн ертөнцөд шунах, өлсгөлөн зэрэг асуудлуудтай холбоотой байдаг. Хэрэв та хүүхдүүд болон гэр бүлийн бусад гишүүдэд хоол хийх шаардлагагүй бол бүхэл бүтэн хоол хийх, хоол хийхээс зайлсхийх нь цаг хугацаа хэмнэх болно.

Шүүмжлэгчид юу гэж хэлэх вэ?

Олон жилийн турш уламжлалт анагаах ухааны эмч нар хоол хүнс хэрэглэхээс татгалзах нь үндсэндээ хортой гэж үздэг. Мацаг барихыг дэмжсэн аргументууд нь тийм ч олон биш байсан бөгөөд үндсэндээ дараахь зүйлийг багтаасан: хоёр цагаас илүү хоол иддэггүй хүмүүст катаболик бодисын солилцоо гэж нэрлэгддэг. Энэ нь биеийн эзэлхүүнийг багасгаж, зөвхөн өөх тос төдийгүй булчингаас уураг гарч ирдэг гэсэн үг юм.

Удаан хугацааны катаболик метаболизм нь үхэлд хүргэдэг бөгөөд энэ нь зарим ноцтой өвчин, ялангуяа хорт хавдрын дэвшилтэт хэлбэрийн хувьд түгээмэл байдаг. Богино хугацаанд хорт бодис ялгарч, биеийн ерөнхий сулрал үүсдэг. Дээр дурдсан судалгааны үр дүн, бодисын солилцоо, биохимийн талаархи мэдээлэл нь олон эмч нарын бодлоо өөрчлөхөд хүргэсэн.

Одоогийн байдлаар гол шүүмжлэл нь зөвхөн жин, цусан дахь сахарын хэмжээ, өөх тосны түвшин болон бусад үзүүлэлтүүдэд ихээхэн хэмжээний судалгаа хийсэн явдалд чиглэж байна. Хайдельбергт амьдардаг чихрийн шижин судлаач Питер Пол Наврот эдгээр тоог "орлуулагч параметрүүд" гэж нэрлэжээ, учир нь тэд мацаг барьдаг өдрүүдээ тогтмол тайлдаг хүмүүс өөрсдийгөө өлсдөггүй хүмүүсээс илүү сайн мэдэрдэг эсэх, тэд үнэхээр бага өвдөж, бага зовдог эсэх талаар юу ч хэлдэггүй. зүрхний шигдээс, чихрийн шижин өвчний хүндрэл, сэтгэцийн эмгэгээс.

Энэ талаар Навротын хэлснээр "тодорхой мэдээлэл алга." Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд олон асуулт нээлттэй хэвээр байгаа гэдэгт итгэх хандлагатай байна. Үүн дээр бид мацаг барих янз бүрийн сонголттой холбоотой ихэнх судалгаа хэдхэн сар үргэлжилсэн гэдгийг нэмж хэлж болно. Тиймээс, дээр дурдсан "орлогч параметрүүд" -ийн талаар урт хугацааны мэдээлэл байхгүй байна.

Цэвэр практик талаас нь авч үзвэл, хийсэн судалгааны үр дүн нь зөвхөн субъектуудын хоол тэжээлийн талаархи урт хугацааны ажиглалт хийх нь маш хэцүү болохыг харуулж байна.

Гэсэн хэдий ч сүүлийн үеийн судалгаагаар завсарлагатай мацаг барих нь хүнсний ногоо, ургамлын гаралтай өөх тос, загасны агууламж өндөртэй Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмээс дутахааргүй ашигтай болохыг баталж байна.

Хэн мацаг барихаас зайлсхийх ёстой вэ?

Бараг эрүүл хүмүүсийн дунд завсарлагатай мацаг барих сөрөг үр дагавар гараагүй. Мацаг барих хамгийн маргаантай сонголтуудын нэг бол хорт хавдрын өөр эмчилгээ гэж нэрлэгддэг зарим хүмүүсийн зөвлөдөг "Brouss diet" юм. Энэ нь 42 хоног үргэлжилдэг бөгөөд хатуу хоол хүнс хэрэглэхгүй. Үүний зэрэгцээ өвчтөн өдөр бүр бага хэмжээний хүнсний ногоо иддэг бөгөөд үүний үр дүнд онолын хувьд хорт хавдар "өлсөж үхдэг". Энэ нь ихэвчлэн тохиолддог - наад зах нь тэд хавдрын хэмжээ багасдаг гэж хэлдэг.

Үүний зэрэгцээ өвчтөний биеийн бусад эд эсийн хэмжээ багасч, дархлаа суларч байна. Хоол тэжээлээ сэргээхэд хорт хавдрын өсөлт дахин эхэлдэг бөгөөд энэ нь суларсан өвчтөнүүд эсэргүүцэх чадваргүй болдог.

Үнэн бол чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст судалгааны үр дүнгээс үзэхэд цусны шинжилгээний үзүүлэлтүүд мэдэгдэхүйц сайжирдаг. Гэсэн хэдий ч хүндрэл гарч болзошгүй тул эмчийн хяналтанд хамгийн болгоомжтой хандах шаардлагатай хүмүүс юм.

Хүүхэд өсөх шатандаа байгаа, нөөц нь хязгаарлагдмал учраас өлсөх нь үндсэндээ хортой.

Соёлын дагуу ороосон мацаг барих дадал эдгээр олдворуудыг дэмжиж байгаа бололтой. Жишээлбэл, насанд хүрээгүй хүүхдүүд Рамадан сард өлсөх шаардлагагүй. Зөвхөн хэт шашинлаг эцэг эхчүүд хүүхдээ мацаг барихыг албаддаг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд мацаг барих нь хатуу эсрэг заалттай байдаг. Хэрэв тэд энэ алхамыг хийхээр шийдсэн бол дутуу төрөх, төрөлхийн гажигтай хүүхэд төрөх эрсдэлтэй. Хооллох эмгэгтэй хүмүүст мацаг барих эрсдэл нэмэгддэг тул эмч нар мацаг барихаас зайлсхийхийг зөвлөж байна.