Видео: Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хичнээн витамин, эрдэс бодис алдагдсан бэ?
2024 Зохиолч: Seth Attwood | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 16:12
"Өмнө нь өвс ногоотой байсан" гэж шоолох дуртай хүмүүст. Энэ оны “Шинжлэх ухаан ба амьдрал” сонины 6 дугаарт “Ургац нэмэгдэж, үр шим нь буурч байна” нийтлэлийг уншлаа. Түүний товч дүгнэлт: Жил ирэх тусам бидний хоол хүнс тэжээллэг чанаргүй, эрүүл болж байна.
Энэхүү нийтлэлд орчин үеийн жимс жимсгэнэ дэх витамины агууламжийн хэд хэдэн дүн шинжилгээ, тэдгээрийн өмнөх үеийнхтэй харьцуулсан талаар тайлбарласан болно.
Америкийн биохимич Дэвисийн бүтээлүүд 1950 онтой харьцуулахад орчин үеийн хүнсний ногооны төмрийн агууламж 43%, кальци 12%, витамин С 15%, витамин В2 38% -иар буурсан болохыг харуулж байна.
Британийн биохимичид 1930-аад оны болон өнөө үеийн жимсний витамины агууламжийг харьцуулсан байна. Кальци 19%, төмөр 22%, магни, натри, зэс, кали гэх мэт агууламж буурсан.
"Өмнө нь өөрөөр тарьж ургуулсан юм болов уу? АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны мэргэжилтнүүд 1950-иад оноос өнөөг хүртэл үржүүлсэн брокколигийн 14 сорт тарьсан. "Залуу" сортуудад эрдэс бодис, витамины агууламж багассан нь тогтоогджээ. Харин "залуу" сортуудын төмрийн агууламж "хуучин" сортуудтай харьцуулахад 18%, цайр 28%, магни 30% -иар буурсан байна.
Орчин үеийн сортууд нь хуучин сортуудаас илүү хурдан ургадаг, усыг үндсээр нь хурдан шингээж, өндөр ургац өгдөг боловч хуучин сортуудынх шиг хөрснөөс олон шим тэжээлийг шингээх, нэгтгэх цаг байдаггүй.
Өнөөдөр үржүүлэгчид хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ илүү хурдан ургаж, хадгалах хугацааг уртасгахаас гадна өвчин, хортон шавьж, тээвэрлэлтийг илүү сайн тэсвэрлэхийг эрмэлзэж байгаа боловч тэдгээрийн ашиг тусыг бараг анхаарч үздэггүй.
Дээр дурдсан зүйл нь зөвхөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ төдийгүй үр тариа, мах, сүү, өндөг зэрэгт хамаарна гэж нийтлэлд дурджээ.
Зөвлөмж болгож буй:
Хүнсний нэмэлтүүдийн шүтлэг: хүнсний нэмэлтүүдийн тухай домог
Хүнсний нэмэлт тэжээлтэй холбоотой буруу ойлголтыг анагаах ухааны докторын хамт эрэмбэлэх
Үржлийн гайхамшиг эсвэл жимс, хүнсний ногоо хэрхэн өөрчлөгдсөн
Өнөөдөр ширээн дээр байгаа бүтээгдэхүүний элбэг дэлбэг байдал нь зөвхөн шинжлэх ухаан, технологийн дэвшлийн үр дагавар төдийгүй байгалиасаа бус, харин хүний гараар хийсэн сонголтын үр дагавар юм. Тариаланчид, үржүүлэгчдийн хичээл зүтгэлийн үр дүнд тарвас, эрдэнэ шиш, өргөст хэмх зэрэг бидний сайн мэддэг жимс, ногоо бидний ширээн дээр байдаг
Аюултай хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээс өөрсдийгөө хамгаалах
Хаврын улиралд үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ нь боломжит худалдан авагчдын анхаарлыг татдаг. Тэд булан бүрт зарагдаж, дэлгүүрийн тавиурууд илүүдэл бараанаас болж бөхийж, захын худалдагчид үйлчлүүлэгчдийг "маш шүүслэг тоор" -ыг туршиж үзэхийг идэвхтэй уриалж байна. Гэхдээ "сайхан" гэдэг нь ашигтай гэсэн үг биш гэдгийг мартаж болохгүй
Хятад хүнсний ногоо тариалагч: Чамайг хооллож байгаад баярлалаа гэж хэлээрэй
Хятадууд Красноярскийн ойролцоо хүлэмжийн ногоо хэрхэн тарьдаг вэ? Тэдэнд хортой бодисын зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ яагаад хэтэрсэн бэ? Хувиргасан амьд организм гэсэн аймшигт үг яагаад Тэнгэрийн эзэнт гүрний нөхдийг айлгахгүй байна вэ?
Та яагаад эрт дээр үед жимс, ногоо дэвтээдэг байсан бэ?
Шээх нь хоол хүнсийг удаан хугацаанд хадгалах, хадгалах эртний арга бөгөөд дэвтээсэн жимс, хүнсний ногоог манай эринээс өмнө Европ, Сибирийн хойд хэсэгт амьдарч байсан олон ард түмэн өргөн хэрэглэдэг байсан